金福菇的功效 金福菇的做法
金福菇的功效 金福菇的做法
金福菇的功效
金福菇子实体丛生或簇生,形大,白色或乳白色,菌盖平展光滑,呈半球形。菌柄上小下大,呈长棒状,菇形美丽、姿态优雅。金福菇菌肉肥厚嫩白,口感独特,味微甜、脆嫩而鲜美,营养丰富。据分析,其粗蛋白质含量27%,粗脂肪9.5%,总糖38.4%,并含有多种维生素。口感鲜美、形美、商品价特高。
抗杂力强,质量优。出菇温度22-36℃,以24-33℃最适应、春夏秋生产。金福菇是一种正处于开发中的优质食用菌,目前这种食用菌在台湾售价不菲;日本近年也开始批量试种并投入市场,其商品名为白色松茸,金福菇子实体硕大,菌肉肥厚嫩白,味微甜而鲜美,具有明显的菇香味,且耐贮性好,适于鲜销和干制加工,在10℃条件下,保鲜期可达1个月,不变色,不变味,烹调时不宜加入味精、葱、香油等强烈调味品,否则无法享受地道的风味。金福菇营养丰富,据分析每100克干品中含有蛋白质27.56%,粗脂肪9.58%,总糖38.44%,粗纤维8.20%,其子实体肥厚脆嫩,味微甜而鲜美,耐贮性好。
菌菇肉丸子汤的做法
主料:猪肉馅150克、金福菇50克、金针菇50克、真姬菇50克;
辅料:鸡蛋清1/2个;
调料:食盐3克、姜5克、料酒10毫升、生抽10毫升、淀粉5克、小葱1棵、胡椒粉少许、植物油10毫升、水适量;
做法:
1:肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油;
2:搅拌至肉馅上劲,金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净,将大株的金福菇用刀剖开成长条,姜切片,葱洗净切碎;
3:锅中加入适量清水煮沸,放入姜片和5毫升植物油,将肉末握在手心从虎口挤出,再用勺子挖出即制成肉丸子,将肉丸子放入锅中,用中火滚煮5分钟;
4:放入金福菇再放入真姬菇和金针菇,滚煮三分钟至熟透,最后加盐和胡椒粉调味撒上葱花即可。
金福菇炒肉丸子的做法
主料:金福菇150g、肉丸子200g;
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、辣椒酱适量、青蒜50g;
做法:
1:准备好食材,青蒜洗净切段待用,金福菇洗净,切段;
2:锅里水开,放入金福菇焯一下捞出控水,小丸子加些水煮5分钟,盛出;
3:锅里油热,放入青蒜的白茎部分煸炒至发蔫,放入焯好的金福菇,放入小丸子,加些料酒煸炒一下;
4:加些辣椒酱煸炒匀,放入青蒜叶子部分煸匀,加些盐煸匀即可。
-
蒸螃蟹一般要多长时间?蒸螃蟹用盘子还是笼
每年秋季的时候,螃蟹就是比较受欢迎的一种美食,它吃起来味道鲜香可口,营养价值高,深受人们喜欢,很多人都喜欢蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般是有讲究的,大多都是直接放到蒸笼里面蒸熟,不需要放盘子里面蒸。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、蒸螃蟹一般要多长时间?2、...
-
腊八蒜有起泡怎么办?腊八蒜腌制过程中冒气泡正常吗
我们都知道,腊八蒜是每年腊月很受欢迎的一种美食,它做起来很简单,制作起来方便,吃起来也很不错,很多人都会在家做腊八蒜。在做腊八蒜的时候,会看到里面有气泡。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、腊八蒜有起泡怎么办?2、腊八蒜腌制过程中冒气泡正常吗3、腊...
-
自己做阿胶糕可以用桂花吗?做阿胶糕放玫瑰花还是桂花好
阿胶糕的主要原料是阿胶,但其配方并不固定。它可以根据自己的需要和喜好来搭配。常见的经典配方有阿胶、黄酒、核桃仁、红枣、冰糖等。如果有寒意,可以加枸杞、桂圆等。如果平日睡眠不好,可以加酸枣仁等镇静药。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、自己...
-
煲汤大枣什么时候放?煲汤什么时候放调料最合适
煲汤喝非常滋补身体,可以熬出食材中丰富的营养融入汤水当中,特别适合需要养生保健的人群食用。我们在煲汤的时候可以适当放入一些大枣、枸杞等配料,可以提味,还能让汤水更有营养和不错的药用功效。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、煲汤大枣什么时候放?2...