怎样煎鱼不粘锅?煎鱼怎么做好吃
煎鱼怎么不粘锅,很多人煎鱼时都会发现,鱼皮最容易被粘掉,这样美食的色相就被破坏了,上桌后达不到色香味俱全的效果。那么究竟煎鱼怎么不粘锅?这里本站来为您详细的讲一讲,希望对您有所帮助!
怎样煎鱼不粘锅?煎鱼怎么做好吃
煎鱼怎么不粘锅?
1、如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。
2、将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。
3、把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎。
4、将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再将锅铲放入油锅中,先使鱼在铲上预热,然后放入油中慢煎。
5、煎鱼用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可。
6、在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香。
7、如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅。
煎鱼怎么做好吃
先把鱼腌制后,煎鱼的时候,用姜片把的四周涂抹一下,等锅热后在倒入油,这样煎出来的鱼不但带有姜香味,也可以很好的清除腥味。
如果想要煎出来的鱼好看一点,可以在倒入油的同时加入少许的细盐,煎鱼调汁可以满足不同口味的需求。
-
榴梿是用皮煲汤还是肉煲汤?榴梿煲汤用的是什么部位
榴梿的吃法比较多,煲汤就是其中最常见的一种做法,可以起到很不错的食用效果,很多人都会经常用榴梿煲汤喝。榴梿煲汤也是有一定讲究的,有些人会用榴梿肉,有些人会用榴梿壳,这些都是可以的,主要看自己的做法。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、榴梿是用皮煲...
-
饺子皮有酸味是不是坏了?买的饺子皮可以第二天再用吗
包饺子要有饺子皮和饺子馅,饺子馅如果放久了是会变干的,干了的饺子皮是不好包饺子的,面皮不容易黏合住,即使黏合住了,饺子下锅之后就很容易散开。特别干燥的饺子皮甚至是会变得干硬干硬的,而且还会裂开。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、饺子皮有酸味是...
-
开背虾怎么开背简单漂亮成品图片 给虾开背正确方法步骤图解
虾的做法有很多,比如说能吃辣的人喜欢吃的香辣虾,特别下酒的椒盐大虾,家常味十足的蒜蓉粉丝蒸开背虾,还有喜庆节日就一定会出现在宴席上的白灼大虾等,今天说的是开背虾的做法,好的开背虾就是虾子蒸出来不弯曲,其实技巧就是虾开好背后,继续用剪刀横向将虾身剪4段进行断...
-
蟹醋可以用来炒菜吗?蟹醋能用来做凉拌菜吗?
食用醋的种类比较多,蟹醋就是其中比较受欢迎的一种醋,它主要是用来吃螃蟹的,可以起到很不错的调味效果。其实蟹醋也可以和普通醋一样,可以做其他食物的,也可以炒菜烹饪使用,一般没有什么禁忌。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、蟹醋可以用来炒菜吗?2、蟹醋...