为什么刮芋头手会痒 芋头怎么刮皮不痒
芋头是很多人爱吃的食物之一,但是芋头皮上会有很强的草酸碱黏液,在刮芋头皮时需要戴手套,不然容易出现手痒的现象。下面,我们来看看本站带来的芋头怎么刮皮不痒介绍吧!
全文目录
1、为什么刮芋头手会痒
2、芋头怎么刮皮不痒
3、芋头怎么看熟不熟
为什么刮芋头手会痒
芋头是碱性的食物,在芋头皮中含有碱性很强的草酸碱黏液,这种物质接触皮肤后会对皮肤有强烈的刺激作用,而且芋头皮中含有的皂角素也会引起皮肤瘙痒,因此在削芋头皮时操作不当就会导致手部发痒,所以在刮芋头皮的时候戴上塑料手套是很有必要的保护措施。
芋头怎么刮皮不痒
除了带手套刮芋头皮外,也可以用以下方法来防止皮肤瘙痒:
蒸熟芋头
把芋头洗干净,然后在锅里加适量水,把芋头下锅蒸熟,芋头蒸熟后,其表面的皮是不会引起手痒的,用手轻轻的剥掉皮就好了,要注意这样的芋头烹饪时做成菜味道比较一般。
清水冲洗
在刮芋头皮的时候放在流动的水龙头下,然后用钢丝球摩擦芋头表面去皮,这样芋头上会刺激皮肤的黏液会随水冲走,不会残留在皮肤上,这样一般也不会手痒了。
芋头怎么看熟不熟
视情况而定。
正常情况下,芋头一般蒸15-20分钟左右就可以蒸熟,如果喜欢吃软味的芋头可以多蒸一会,而且芋头煮久了也不会造成营养浪费,但时间也要控制在30分钟以内。
此外,芋头熟的时间与芋头大小和锅具也有关,大芋头一般要蒸20分钟左右,小芋头一般蒸15分钟也能熟透,若是用高压锅蒸芋头,所花费的时间大约10-15分钟也能蒸熟。
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