为什么芋头蒸出来黏黏滑滑的 芋头怎样蒸才粉粉的
芋头是生活中很常见的美食,家常便菜中经常有芋头的出没,多用于蒸菜,如果你第一次制作芋头,不知道芋头怎样蒸才粉粉的,可以看看本站小编带来的小技巧。
全文目录
1、为什么芋头蒸出来黏黏滑滑的
2、芋头怎样蒸才粉粉的
3、芋头可以放多久
为什么芋头蒸出来黏黏滑滑的
正常现象。
芋头当中含有一种粘液蛋白成分,所以芋头加热后质地会变软,这些粘液成分也会析出到表面,芋头就会有黏黏滑滑的感觉。但是在吃芋头的时候一定不要将这些粘液物质去掉了,因为这种黏液蛋白具有非常高的营养价值,食用后被人体吸收后能产生免疫球蛋白,从而能提高免疫力。另外这种粘液蛋白成分还具有很好的护胃润肠功效,非常适合肠胃不好人群食用。
芋头怎样蒸才粉粉的
挑品种
芋头的品种有很多,如果想吃到粉粉的芋头,尽量选择重一点,横切面露出纤维组织、纹理清晰的芋头,这样的芋头蒸出来口感会更加的粉。
蒸久一点
在蒸芋头的时候也要尽量蒸久一点,因为芋头彻底蒸熟之后质地才比较软糯,这样的芋头吃起来才会是粉粉的。
芋头可以放多久
三个月。
芋头在采用科学正确的手法保存的话,那么其一般能够保存三个月之久是没有问题的,只是保存的时间越长,芋头的口感和味道受到影响的程度会比较大。
芋头的最佳储存温度是在10-15摄氏度,除了温度,还有湿度的要求,不能够太干也不能够太湿,其都会导致芋头出现变质的情况。
将芋头放置在通风,并且温度以及湿度适宜的话,其保质期甚至可能可以更高,可以达到三个月以上。
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