无碘盐好还是加碘盐好?选盐需要因地制宜
食盐是饮食生活中不可或缺的调味品,食盐的选择也关乎着人体健康,正因此,许多消费者在选购食盐时都表现得十分谨慎。“无碘盐好还是加碘盐好?”,这是不少人在选购食盐时都曾遇到的困惑,而要解开这一困惑,需要加深对科学补碘的认识。
据了解,我国疆域辽阔,各省环境中碘含量存在差异,因而我国居民在补碘方面讲求因地制宜。在今年国家卫健委发布《全国生活饮用水水碘含量调查报告》中,调查数据显示,我国大部分地区外环境水碘含量较低,全国乡级水碘含量为3.4μg/L,83.6%的乡水碘含量在10.0μg/L以下,即使在水碘含量大于10.0μg/L的乡中,也存在一定比例碘缺乏村(17.0%)。而碘是人体合成甲状腺激素的主要原料,甲状腺激素对维持身体器官的正常功能,促进人体,尤其是大脑的生长发育有着不可或缺的作用。当摄碘不足时,就容易引起地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病等碘缺乏病。因此,专家建议,水碘含量在10.0μg/L以下的地区,居民应食用加碘盐,防止碘缺乏造成的危害。相对而言,水碘含量在100.0μg/L以上的地区,居民应食用未加碘食盐。否则,当摄入的碘过量,也可能引起甲状腺功能异常,包括甲亢、甲减和自身免疫性甲状腺炎等。
为帮助我国居民科学补碘,各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据当地人群实际碘营养水平,制定了不同的食盐碘含量标准。目前,在湖南、天津、重庆、四川、宁夏、上海、甘肃、青海、西藏、河南、贵州、新疆(包括兵团)等地,执行的是食盐碘含量标准是(21~39)mg/kg。而在山西、内蒙古、吉林、江苏、安徽、江西、山东、广西、云南、湖北、海南、福建、浙江、陕西等地,则执行(18~33)mg/kg的食盐碘含量标准。
在“无碘盐好还是加碘盐好”这一问题上,消费者可根据自身所处地区的水碘含量,结合自身摄碘需求进行选择。需要注意的是,消费者应从正规渠道选购合格的食盐产品,以确保其中的碘含量科学合理。比如,湖南盐业旗下的雪天盐就不失为一个佳选。
湖南盐业作为国有企业改革的探索者、示范者,始终秉承“融化自我,造福社会”的企业精神,切实履行国有企业的政治使命和社会责任,力求为消费者提供安全、放心、合格的盐产品。凝聚在渠道、技术、品牌、区位、资源等方面的雄厚实力,湖南盐业打造了高品质食盐品牌“雪天”。目前,“雪天”不但推出了加碘井矿盐系列、加碘海盐系列、加碘湖盐系列等产品,也生产了绿色未加碘食盐、未加碘青海湖盐、未加碘海晶盐等产品,满足不同地区的消费者不同的补碘需求,助力消费者科学补碘。
此外,湖南盐业还通过“雪天”官方微信等平台宣传食用合格碘盐的健康知识,引导消费者科学选用食盐;同时,全面升级了“雪天”食盐防伪技术,帮助消费者轻松辨别真伪,买到安全放心的正品“雪天”食盐。
无碘盐、加碘盐并无优劣之分,消费者在选购食盐时按照因地制宜的原则,选择符合自身摄碘需求的合格盐产品,做到科学补碘摄盐即可。
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