吃鱼脑子有什么害处吗?吃鱼头真的能补脑吗?
从老一辈开始,就流传着吃鱼脑会变聪明的说法,小时候家里人也经常给我们煲鱼头汤。鱼脑里面白色的东西是脂肪吗,经常吃鱼脑对人体有什么影响呢。吃鱼脑子有什么害处吗?吃鱼头真的能补脑吗?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、吃鱼脑子有什么害处吗?
2、吃鱼头真的能补脑吗?
3、葱油鲜鲢鱼的做法
吃鱼脑子有什么害处吗?
视情况而定。鱼脑子当中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、磷脂等营养物质,是人体生长发育所必须的物质,可以促进身体和大脑神经系统的发育,适量食用对人体健康来说有多种好处。但是由于现在很多河域都受到了一定的污染,而鱼作为河流生态系统中较为顶端的生物,体内重金属残留也比较严重,其中鱼脑子又是聚集重金属的地方,所以经常食用的话可能会对健康造成一定的影响。
吃鱼头真的能补脑吗?
鱼头也含有丰富的营养物质,里面含有优质蛋白、还有卵磷脂、DHA、不饱和脂肪酸、矿物质、微量元素,这些营养物质获取量充足能够增强大脑的认知能力,还对衰老对抗有帮助,另外,获取丰富的营养身体抵抗力提高,健康才有保障。
但是,想要通过吃鱼头的方式来补脑,没有明显的作用,因为大部分的食物都无法达到以形补形的效果,因此想要促进大脑健康,不要过度依赖吃鱼头,里面的丰富营养物质虽然有促进健康的作用,但是在补脑这方面效果不显著。
葱油鲜鲢鱼的做法
材料:鲢鱼、盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油。
做法:1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀;
2、坐锅点火放入清水,开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿,放入鲢鱼用小火煮10-15分钟,取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用;
3、坐锅点火倒入油,油温8成热时,放入葱段、姜片炸出香味时,拾出葱姜,将油浇入鱼身上,撒上香菜叶即可食用。
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