以天然，塑安全，荞研社红曲苦荞茶以考究食材打造健康饮食新典范

苦荞，作为五谷之一，又因其营养价值丰富而兼具了药食两用的属性。长期以来，苦荞作为养生保健食品，被众多注重健康的人士所津津乐道。苦荞的食用方法也是多种多样，苦荞茶具有了软化血管，改善微循环、清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。在我国种植苦荞的历史由来已久，其中处于西南高寒地区的大凉山，以空气清新且拥有丰富的光照资源，占据了全球三分之二的品种及三分之一以上的苦荞产量，被誉为“世界苦荞之都”。

在我国悠久的饮食文化中，药食同源追求的是天人合一。食材用料讲究与烹饪工艺精细，构成了色、香、味俱佳风格和特色。早在一千多年以前，我们的祖先就开始用菌类发酵为食品抗菌防腐，添香加色，甚至是保健养生。红曲米，便是其中取材天然，再经人工打造药食两用典型食材。

红曲米又称为红曲，是由大米、粳米等为原料，经红曲菌发酵而成的一种紫红色红色米曲。红曲米作为一种微生物发酵食品，不但用于鱼类、肉类或豆类等各种食品的抗菌防腐，还能为其着色，而呈现红色。红曲米还可以作为酿酒、酿醋的原料。同时，红曲米还是一味中药药材。红曲米有消食活血、健脾燥胃的功效。1976年，日本科学家远藤章在泰国红曲中发现了一种能够降低胆固醇的物质，被其命名为莫纳可林K，后经证实莫纳可林K就是洛伐他汀及洛伐他汀酸。近代医学研究报告发现，红曲米中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低总胆固醇（TC），降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），降低甘油三酯（TG），同时提高高密度脂蛋白（HDL-C），起到降血压、降血脂的作用。