带籽的梭子蟹肥不肥？刚死的梭子蟹可以冷冻保存吗？

螃蟹作为人们最爱吃的海鲜产品，不论什么季节都受到人们的喜爱。梭子蟹作为螃蟹的一种，味美柔嫩，被称为“海鲜一绝”，那刚死的梭子蟹可以冷冻保存吗？下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、梭子蟹的营养价值

2、带籽的梭子蟹肥不肥？

3、刚死的梭子蟹可以冷冻保存吗？

梭子蟹的营养价值

梭子蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克梭子蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。

1、梭子蟹肉质洁白，清香爽口，其实是梭子蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。

2、梭子蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是梭子蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，梭子蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。

3、梭子蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。

4、通过多种研究表明，梭子蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。

带籽的梭子蟹肥不肥？

肥。梭子蟹带的籽其实就是蟹籽，也被人们称为蟹黄，主要是梭子蟹体内的性腺，是成熟母梭子蟹才有的，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、油脂以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，这样的梭子蟹是比较肥的。

刚死的梭子蟹可以冷冻保存吗？

可以。梭子蟹属于海蟹，一般在陆地上存活的时间很短，所以如果是刚死的话，立即放进冷冻的话，是可以的，因为刚死的梭子蟹细菌寄生的数量不是很多，而且低温冷冻一方面可以减缓细菌的生长速度，另一方面还可以还可以杀掉一些无法忍耐低温度的细菌，可以使梭子蟹保存的时间延长，但是还是建议立即食用，毕竟冷冻过后的肉质不会太新鲜。