梭子蟹什么季节吃最好 梭子蟹公的和母的什么时候吃
一般来说螃蟹都有吃螃蟹的时间段,但是很多人都不知道梭子蟹什么时候吃最好,那么梭子蟹公的和母的什么时候吃呢?下面让本站一起来看看梭子蟹什么季节吃最好!
梭子蟹什么季节吃最好
螃蟹有公母之分,梭子蟹也不例外,不同的季节梭子蟹的口感是不一样的,而且梭子蟹公的和母的最好吃的时间也不一样。因此,大家炒吃的时候建议遵循这一点。
每年阴历十月前,母的好吃,因为蟹黄多;而此时公的蟹白胶质少,所以没那么好吃。
每年阴历十月后,母的不好吃,因为蟹黄多长成子下掉,肉也少了;而此时公的蟹白胶质多了,所以它好吃。
公母怎么鉴别:公蟹大家一般俗称“尖脐”,肚子上的“盖子”是长条状尖尖的。母蟹俗称“圆脐”,肚子上的“盖子”则是圆形的。
梭子蟹冷冻保存多久
可以先暂时将梭子蟹的脚捆绑起来,然后放进冰箱的冷藏柜中,再盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的,活力足的梭子蟹可继续保存。当然,保存梭子蟹首要是保活,其次是保肥,不能瘦。
如果家里冰箱的空间不足,也可以用塑料桶或盆来保存,准备一个30至50厘米高的塑料桶或盆,内壁光滑不易逃跑。首先将梭子蟹放入其中,注意不能层叠,然后加水至梭子蟹身体的一半高,水千万不能淹没梭子蟹,因为水太深梭子蟹会缺氧窒息而死,当然气温不太高时可以用这种方法保存梭子蟹,正常情况下可以保存5至7天,3天内食用不会影响口感。需要注意的是保存以不动、低温、避光、保湿为原则。另外,如果不是马上吃的话,请千万不要用水清洗,否则梭子蟹会死。
梭子蟹的食用指南
1、先把梭子蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是梭子蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。
2、吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把梭子蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。
3、一般人最后吃梭子蟹腿,因为吃梭子蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完,有人觉得腿里的肉好吃,有的人则不想浪费。你得想办法把梭子蟹腿里的肉弄出来,可以用专门吃梭子蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。
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