茭白长什么样子的图片 茭白有哪些功效与作用
茭白富含膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质,其营养价值较高,所含营养素易被人体吸收利用,茭白甘寒、性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便、除烦解酒,还能解酒毒,治酒醉不醒,茭白还具有补虚健脾、利胆退黄的作用。那么,茭白长什么样子呢?下面,我们来看看本站带来的关于茭白的功效与作用的介绍吧!
本文目录
1、茭白长什么样子的图片
2、茭白是什么植物
3、茭白有哪些营养价值
4、茭白有哪些功效与作用
茭白长什么样子的图片
茭白是什么植物
茭白是禾本目、禾本科、菰属植物。茭白又叫做菰笋、菰菜、茭首、茭草等,叶子呈长披针形,叶片扁平宽大,颜色多为草绿色加乳白色,是我国特有的水生蔬菜,在我国南北各地均有分布。
茭白与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素和矿物质等营养成分,营养价值较高,容易被人体吸收。
茭白主要生长在湖沼水内,适应环境能力强,在温暖或者寒冷的气候均能生长,可以选择在土层深厚、肥沃的水田内栽种。
茭白含有较多的草酸,烹饪之前需要先用开水焯水一遍,这样食用起来比较安全。
茭白有哪些营养价值
茭白的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和维生素,被人们誉为“水中参”。
1、蛋白质、脂肪、碳水化合物
茭白中含有大量的营养物质,其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,从而有效的对抗各种疾病。
2、豆醇
茭白中还含有大量的豆醇,这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧,同时还能够抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成。
3、维生素
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。
4、有机氮素
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
5、热量
平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡,热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。同时,茭白因为膳食纤维丰富,对身体也很有好处。
茭白有哪些功效与作用
1、利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
2、补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
3、退黄疸
茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。
4、减肥美容
由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。
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