世界十大顶级名菜,英国炸鱼薯条老少皆宜、法国鹅肝酱吃法多样
说到中国的顶级名菜,大家都会想到闽菜中的佛跳墙,粤菜中的白切鸡等等,那么世界上最有名的顶级名菜有哪些呢?其中,英国炸鱼薯条老少皆宜、法国鹅肝酱吃法多样,都是很值得一试的,下面,就快和本站一起了解世界十大顶级名菜吧!
世界十大顶级名菜
1、英国炸鱼薯条,2、法国鹅肝酱,3、德国香肠火腿,4、墨西哥玉米宴,5、乌干达蕉饭,6、日本生鱼片,7、韩国泡菜,8、巴西烤牛肉,9、丹麦魔鬼太阳,10、泰国冬阴功汤。
1、英国炸鱼薯条
炸鱼薯条不仅是英国有名的菜式,也是英国很普遍的街头小吃,在英国路边很多小店都有卖,是将去了鱼刺和鱼骨后的鱼肉切成片后裹上湿面团油炸而成的,是英国老少皆宜的美食。
在英国,最典型的路边小吃就是“炸鱼和薯条”了。路边经常有很多小店都卖“炸鱼和薯条”。这里的薯条称其为薯条,不如称其为“薯棍”,因为它不像我们原来吃的薯条那么细,而是每一根都特别的粗。在英国的路上行走,无论什么时间,都经常可以看到人们手捧一个纸包,里面是浇了番茄酱或者芝士调料的薯条和一大块煎鱼。其实最有意思的就是这种鱼和薯条的包装了,尤其是在路上吃的时候,它们不是装在盘子里,而是用报纸包起来。听说在英国,最早选用包薯条的报纸一定是当天的泰晤士报,这样就可以一边吃着炸鱼一边看报纸了。当然,现今的薯条早已经改用干净的白纸或者纸盒装。由于“炸鱼和薯条”新鲜美味,热气腾腾,又方便快捷,几百年来,“炸鱼和薯条”就在英国成为雅俗共赏,老少皆宜的一道美食了。不过,有的英国人把他们当作一顿饭,而有些人就只是把薯条当作餐前小点和零食。
2、法国鹅肝酱
鹅肝酱是法国一道风靡全球的着名美食,是以经过填喂的鸭或鹅的高脂肪肝脏为主要原料制作的,在法国鹅肝酱的吃法非常多样,可以作为前菜,也可以与牛肉搭配成为主菜。
3、德国香肠火腿
德国的香肠火腿在世界上一直非常有名,其中最有名的是“黑森林火腿”,在世界各地都很畅销,可以切得像纸一样薄,德国的国菜就是在酸卷心菜是上铺满各式各样的香肠火腿。
在德国,每个地方都有其可以引以为傲的香肠品种,其中格廷根和雷根斯堡的香肠从中世纪起就已享有盛名。没有什么可以和图林根的红肠相媲美的了,这种可烤着吃的香肠加有好闻的墨角兰香料。
4、墨西哥玉米宴
墨西哥人以玉米为主食,墨西哥的国宴也是一道道玉米美食,有玉米制作的薄饼、面包等等,墨西哥的玉米种类也非常多样,还培育出了墨绿色、深蓝色以及各色相间的彩色玉米。
5、乌干达蕉饭
非洲乌干达的美食始终离不开香蕉,在招待客人时,首先端上一杯香蕉汁,然后端上一道烤制的香蕉点心,正餐吃的是一道名为“马托基”的香蕉饭,也是以香蕉为主要原料制成的。
6、日本生鱼片
日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作。生鱼片在日语中写作“刺身”(さしみ)(罗马音sashimi,音译“沙西米”)而生鱼片则是中国人对它的称呼。因为生鱼片是舶来品,在早期多由日本厨师操刀制作,故多少显得有些神秘。其实,只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序,制好生鱼片并不难。
7、韩国泡菜
韩国泡菜是韩国料理中最具代表性的一种,也是每年冬天韩国家庭主妇必须为家人准备的过冬食品,味道十分酸辣爽口,是韩国人餐桌上必不可少的一道开胃菜。
其实称之为“泡菜”是不正确的提法,真正的“泡菜”是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食,其制作过程与“韩国泡菜”有明显区别,重点恰在一个“泡”字上。对这两种美食,应加以区别。
8、巴西烤牛肉
巴西烤牛肉是巴西的国菜,也是巴西民间最受欢迎的菜,烤牛肉除了食盐以外不加任何调料,烤出的牛肉外焦里嫩,还带有一种独特的香味,在当地上国菜之前会先上一些烤香肠、烤猪排等小菜,最后才会上烤牛肉这道国菜。
烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道,道道色泽不同,风格各异。
9、丹麦魔鬼太阳
魔鬼太阳是丹麦的国菜,是将生牛肉剁成泥状,然后在上面放上一个生蛋黄,与肉一起搅拌均匀后用汤匙挖下来吃掉,虽然造型好看,但味道恐怕只有丹麦人可以接受。
10、泰国冬阴功汤
冬阴功汤是泰国的国汤,也是泰国十大特色美食之一,其中“冬阴”是酸辣的意思,“功”的虾的意思,所以翻译过来也就是酸辣虾汤,这道汤是用鲜虾、鸡肉、香茅和各种调料制成的,味道十分酸辣可口。
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