挑选鸡蛋的方法 辨别鸡蛋新鲜与否的窍门
挑选鸡蛋的方法,鸡蛋是我们日常生活中必不可少的食材。很多营养学家都认为,每天吃一个鸡蛋才可以保证一天的营养所需。下面我们就来教教大家挑选鸡蛋的小窍门,让大家可以买到放心的鸡蛋。
如何辨别鸡蛋是否新鲜的窍门
我们在选购鸡蛋的时候,很多人都是通过鸡蛋皮的颜色来挑选。其实,鸡蛋营养价值的高低,饲料的营养结构与鸡的摄食情况占有主要的作用,与蛋壳颜色没有任何的关系。此外,蛋壳颜色的深浅与产蛋量是有关系的,一般产蛋初期壳色最深,随着产蛋量的增加逐渐变浅;通过选育也可以改变蛋壳颜色的深浅;很多的卖家称粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”,这也是不对的。如果用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交,同样可以产出粉壳的鸡蛋,这并不难做到。营养价值也与其它鸡蛋并无二致。
“柴鸡蛋”是粉壳,但粉壳不一定是“柴鸡蛋”。
还有一些人认为,蛋黄为金黄色或红棕色就是“柴鸡蛋”,营养价值更高。其实,这种判断标准同样不科学。因为,蛋黄天然颜色呈金黄色,很有可能是胡萝卜素或维生素A含量较高的原因,但并非所有的“红心”鸡蛋都是“柴鸡蛋”,也有可能是色素在作怪。鸡产蛋很多的话,蛋黄颜色通常也会比较的浅,一些无良的商家为了使鸡蛋变成“红心”,冒充“柴鸡蛋”,会在饲料中添加色素。所以,我们不要盲从的认为“红心”鸡蛋更有营养。
选蛋三步法:
一看:我们自己看会发现,鲜蛋的蛋壳表面上附着一层白霜,蛋壳的颜色也比较鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。
二摇:我们可以用手轻轻摇动一下鸡蛋,没有声音的是鲜蛋,而有水声的就是陈蛋。
三试:我们还可以将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。
最后要提醒大家,有些商家会把一些裂口的鸡蛋很便宜的处理掉,但是这种鸡蛋已经被空气中的细菌污染了,是万万不能买的。
-
这5个坏习惯要是不注意 会让你丢命的
现在生活节奏的加快,让很多人失去了本我,工作压力的增大让很多人越来越感觉疲倦,其实很多时候,造成我们疲倦的不是生活、工作的压力,而是自己自身的一些习惯,有些习惯是自己许多年来一直在坚持的,这样的习惯是好习惯,对于个人的一举一动都是非常好的;而有些习惯却会让...
-
常有一种习惯等于天天在毁容
爱美是每个女人都在做的一件大事,这样说并不是在夸张,而是一种事实!而获得美丽的方法也各有不同,美丽也并不是百分之百就能得到,这总得需要一个过程。事实上,生活中总有一些对肌肤有伤害的生活习惯,偶尔的存在还可理解,长时间坚持的话或许就会造成无法估量的后果!那么要...
-
秋冬该如何防止脱发
脱发与遗传、内分泌、感染、自身免疫功能、精神因素以及营养状况等有一定关系。如中老年人头顶脱发多因喜食油腻辛辣食物造成湿热上蒸侵蚀毛根而引起。肾虚引起的脱发多见于体弱的老年人,头发干枯并大量脱落。在秋季应采取如下措施,才能防止或者减少脱发。1.首先...
-
什么时间吃哪种水果对身体最有益
一、餐前别吃水果有:小西红柿、句子、山楂、香蕉、柿子。这些水果空腹吃会引起胃胀及胃痛,所以大家谨慎食用。二、早上最适合吃的水果有:苹果、黎、葡萄等,早上吃这些水果,有益于人体消化吸收,有益于通便,同时让人一天感觉神清气爽。三、饭后适合吃的水果有:山楂、菠萝...