人参果有什么特点
人参果是一种多年生草本植物,属茄科,原产于南美洲安第斯山北麓。人参果植株高约1米,分枝旺盛,易造型,每株能挂果5-20个。果椭圆形,成熟时底色玉白,点缀紫红花纹,而且可在枝上悬挂5-6个月不脱落,可作为挂果盆景,具有观赏价值,人参果营养价值较高,可生食,也可做菜。
人参果茎秆不太坚硬,有不规则的棱。幼嫩时为绿色,较老化后为青灰白色,带有白色斑点,每个茎节为1-4厘米不等,多数为2-3厘米,每一茎节都具有繁殖能力,经修剪后的茎节呈瘤状,植株一般高80-100厘米,最高可达140厘米。茎基部最大直径约为3厘米。叶片为长卵形,长10-15厘米,宽4-6厘米,绿色或淡绿色。叶柄长3-6厘米。
人参果原分布于南美洲;20世纪80年代引入中国后,在中国主要分布在青海、甘肃、贵州、云南、四川、湖南、湖北、江西、福建、广西等地。人参果耐寒性强,具有较强的萌芽力;对土壤的要求较高,要求土壤中水分以及养分较多,并且含有丰富的氮磷钾等微量元素;在温度方面,要求白天的温度能够控制在20-25℃,夜间温度在8-15℃。
人参果果实有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味独特。具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点,同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素,尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜,有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能,是一种营养较为全面的蔬果两用食品,具有营养保健价值。
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