割香螺可以食用吗
割香螺不可以食用,是一种有毒生物。割香螺是国家明令禁止食用的,割香螺是织纹螺的别称,含有河鲀毒素易导致食物中毒,原卫生部2012年公告明确要求,任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。加工生产销售割香螺的行为违反食品安全法,严重的可能需要承担相应的刑事责任。
割香螺的外形特征为尾部较尖、细长,约指甲盖大小。割香螺含有河豚毒素易导致食物中毒,从外表看来,割香螺形似圆锥体,大小与指甲盖相仿,盘旋8层,基部收缩。割香螺的尾部较尖,螺体细长,长度约1厘米,宽度约0.5厘米,壳面常具有1-3条紫褐色或红黄色螺带,肉体为淡黄色。炒熟的麦螺颜色层次分明,外形小巧。
我国不少地区都发生因食用割香螺而中毒的事件,造成人员中毒死亡的严重后果。温岭市、玉环县近年曾连续发生几起食用织纹螺中毒事件,但部分群众仍心存侥幸地食用,给食品卫生安全带来极大隐患。
食用割香螺的多是东南沿海地区,在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗。据说,福建省沿海居民一直都很喜欢炒织纹螺这种小海味,特别是莆田,家乡人都认为它是下酒的好菜,尤其在端午节前后都爱食用割香螺。
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