全身黑色的青蛙叫什么
全身黑色的青蛙叫石蛙,雄蛙体长123mm,雄蛙背部有长短不一的长形疣,断续排列成行,其间有许多小圆疣或痣粒,一般疣上有小黑刺,头部、体侧及四肢背面有小圆疣,上有细小黑刺;雌蛙体长131mm左右,头宽大于头长,雌蛙背面有稀疏小圆刺疣,两眼间有横肤棱,颞褶明显。
石蛙皮肤薄软,呈乌褐色,肉质松软鲜嫩,性味甘平,富含蛋白质、钙等成分,脂肪少,易消化,营养价值甚高,食之有清火、明目、化疮、滋补健身之效。据《本草纲目》记载:石蛙主治小儿痨瘦,疳疾、病后虚弱,产妇尤佳。我国人民食用石蛙历史悠久,自古以来,它是皇家宫廷的名贵山珍之一,被人们誉为食之长寿、药用化疮的珍贵野味。
石蛙,学名棘胸蛙,是山涧中所产的一种蛙。江西人叫石鸡,为著名的庐山三石之一;福建人又称蝈冻,闽西北这里却唤作石仑,但菜谱上多称为石鳞。清流旧志载:形似蛤蟆,色黑味美。生岩洞中,取者以火照之,即获。
泰宁旧志云:在山石中藏蛰。能吞气,饮风露,不食杂物。却仿佛神秘化了。《闽中海错疏》还说石蛙生高山深涧间,皮斑肉白,味美。然而,有一点是一致的,大家都认为此物清补,治小儿痨瘦和炎夏疮毒,因此是夏日珍品。
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