黑色的很粗很大的蘑菇叫什么
黑色很粗很大的蘑菇通常叫黑牛肝菌,这是一种可食用的蘑菇,外边和菌肉都是黑色的,味道鲜美,是最香的牛肝菌之一。黑牛肝菌为我国特有品种,营养丰富,含有大量蛋白质和18种氨基酸。夏季生马尾松、油茶林中的地上。
黑牛肝菌干片氨基酸的总量为15.3%。有人体必需氨基酸7种,占总量的39.5%;有其它氨基酸多种,占总量的60.25%。100g干品种含有营养物质,蛋白质23.2克,热量292千卡,碳水化合物:49.9,灰分6.2克,钙5.2克,维生素B24.22克。黑牛肝菌营养丰富,具有防癌、止咳、补气等功效,是减肥食用菌,对高血压,高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。
黑牛肝菌是是纯天然的食物,但是牛肝菌中有一些是有毒的,因此最好不要食用自行采摘的牛肝菌,如果吃起来有苦味也不能再吃了,因为有毒的牛肝菌吃下后是会有中毒症状的,因此在食用前应该先确认清楚,以免给身体造成损伤。而且,在烹饪黑牛肝菌的时候,最好要充分煮熟,因为高温是可以消灭有毒物质的,这样吃起来更加保险。
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