乾貝排骨粥的做法說什麼?
很多的朋友在平時都喜歡把排骨拿來煮成湯喝,在裡面加上一些玉米,海帶等等的食材,營養價值很豐富,並且口感也很不錯,其實,在煮粥的時候裡面適當的放上一些乾貝和排骨,味道也是非常不錯的,下面,小編就來介紹一種乾貝排骨粥的比較簡單的製作方法。
材料
黑毛豬小排骨200克
乾貝15克
大米150克
蔥姜香菜少許
油條適量(隨意)
鹽和胡椒粉適量。
做法
1大米洗淨浸泡半小時,瀝乾拌入1大匙油拌勻;
2乾貝洗淨用溫水浸發;
3排骨切小塊焯水洗淨;
4將排骨、薑絲放入鍋中,倒入足量清水,將乾貝和浸泡的水一起倒入;
5排骨煮開後改小火燉30分鐘;
6倒入浸泡後的大米,煮滾後中火煲約40分鐘至粥綿滑;
7加適量鹽和胡椒粉調味,食用時可按喜好灑香菜蔥薑絲及油條。
8喜歡加油條的,可先將油條切段,用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。
乾貝的營養價值非常的高,它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸,同時它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副產品,例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質,例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海蔘媲美的優質食材。
過量食用會影響腸胃的運動消化功能,導致食物積滯,難以消化吸收。乾貝蛋白質含量高,多食可能會引發皮疹。乾貝所含的穀氨酸鈉是味精的主要成分,可分解為穀氨酸和酪氨酸等,在腸道細菌的作用下,轉化為有毒、有害物質,會干擾大腦神經細胞正常代謝,因此一定要適量食用。
適當的吃一些排骨對於補鈣是非常有好處的,同時豬骨頭裡面還會含有一定量的膠原蛋白,他會有很好的美容養顏的作用,女性朋友平時喝一些骨頭湯能夠有效的緩解面板所出現的衰老,對於細紋,粗糙等等情況都是會有很好的作用的。
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