加了黑芝麻核桃雜糧粥更養生!
“雜糧粥”的雜是有講究的,不是越雜越好,要雜得有重點,在各種豆類粗糧之外,黑芝麻是不能缺少的,因為它含有脂肪,可以幫助吸收雜糧粥中含有的維生素E等脂溶性維生素,非此,再雜的糧食獲得的營養都是雷同的。
中國居民膳食中提倡,一天的主食中,有三分之一左右是雜糧,是最健康的,第一,因為主食花樣多。第二,雜糧含有的纖維素多。
雜糧粥是首選,因為熬成粥之後,原本粗糙的雜糧容易吸收一些,不至於為了雜引起脾胃不和,但是,很多人為了這個“雜”大費腦筋,紅豆綠豆芸豆糙米紫米黑米等等,好像不這麼雜就失去了價值。
事實上,這些雜糧的營養成分是雷同的,含的脂肪很少,含的脂溶性維生素也少,就算再雜,仍舊不能彌補脂溶性維生素的不足,特別是當你吃雜糧的同時還很少吃肉,基本是素食,這個問題就嚴重了,脂溶性維生素的缺乏會帶來很多問題,也是另一種營養不良。
所以,最好在雜糧粥里加上點黑芝麻、核桃之類的,它們富含維生素E,而且本身含脂肪,除了幫助自身維生素E的吸收,還能幫助吸收其他雜糧中的維生素E,添了黑芝麻的雜糧粥就多了營養。
其實還可以把雜糧粥變成雜糧米糊,就是用我們平常的豆漿機,將雜糧和黑芝麻核桃一起打成糊,一勺黑芝麻,兩個核桃即可。
因為加了芝麻核桃,所以吃起來很香,同時因為加工細,吸收起來更容易,徹底規避了雜糧粥不好消化的問題。
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