如何挑選蘆柑
隨著生活水平不斷的提高越來越多的人,注重身體上的保養,所以對食物的要求也就更高了,總是希望能夠買到一些口感好而且營養豐富的食物,所以在購買食物的時候就會認真的挑選,其實挑選食物不僅要光看外觀,下面一起看一下什麼樣的蘆柑好呢!
柑橘的營養成分十分豐富,每100g柑橘可食用部分約含糖10g,熱量150kJ,維生素C50mg,維生素C含量最高,是人體最好的維生素C供給源。橘皮所含營養豐富,尤其富含維生素B1.維生素C、維生素P和揮發油,揮發油中主要含檸檬烯等物質。
橘子的果皮:
挑選應以光滑、沒有突起的斑點、沒有什麼傷痕的為主。要軟硬適中,太硬了的皮裡面的果肉不是太甜。太軟了的皮,可能是成熟大勁的了。所以要挑選不是太硬太粗糙的皮,也不是一捏就癟癟的橘子。
看果皮的毛孔:
大家都知道,臍橙的果皮表面有很多毛孔,注意,不要挑選毛孔特別粗大的,因為越粗糙的毛孔,果皮會很厚,不信下次你就注意一下,所以毛孔適中,均勻的。但沒有毛孔表皮特別光滑的品質也不好。
橘子的大小:
太大的橘子會缺少橘子味,所以不建議大家挑選個頭大的橘子。橘子的大小其實沒有很大的差別,就是果肉和甜度,比小的差了點。大家挑選的時候,主要挑選中等個頭的就沒問題了。
怎樣選購柑橘技巧
判斷新鮮度:
方法有兩個,一個是如果最新鮮,那麼柑橘上端的小枝沒有掉,葉子還沒有完全枯掉,但要葉子完全新鮮這是不可能的,一般我們看到還有葉子,說明還比較新鮮,因為時間越久葉子會脫落的;第二就是用手摁,這非常關鍵,如果外皮比較緊實的,有彈性的感覺(這也很關鍵),飽滿說明非常新鮮,以次類推,如果,果皮非常鬆散,幾乎和果肉脫離,說明裡面的水分流失的很多,建議不要買了。
看色澤:
顏色是橙紅色,是自然的果皮顏色。劣質臍橙顏色泛青;又亮又鮮紅、摸起來還很細膩順滑的最好不要買。這種臍橙是經過打蠟拋光的,賣相好看,但是,多一道加工工序,價格會高一點;其次,打蠟拋光,會影響柑橘表面的正常呼吸,雖然不影響柑橘的口感和品質,但是柑橘的保質期將縮短。
有的時候我們吃的食物總是覺得不是那麼美味,其實也是食材沒有選擇好的原因,上面就是對什麼樣的蘆柑好的一些介紹,這樣我們在購買蘆柑的時候就能夠挑選到更新鮮和美味的了,這樣不僅能夠讓味覺得到滿足還能吸收更多的營養。
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