蕎麥的功效與作用禁忌 務必要明白!
蕎麥殼是非常好的食物,人們將其與其他食材搭配做成美食來吃,其營養價值非常豐富,所以能夠緩解或治療多種疾病,但專家表示,吃蕎麥之前必須要懂得相關禁忌。
1.抗氧化,清除體內自由基,延緩衰老,預防和治療腫瘤、癌症
2.預防和治療心腦血管疾病,對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效
3.降血壓、降血脂、降血糖
4.輔助治療糖尿病,是糖尿病患者主糧的最佳選擇
5.促進眼部血液微迴圈,增進視力,對糖尿病患者視網膜病變有效
6.開胃健脾、通便潤腸、治療慢性洩瀉、療胃炎,對胃酸過多有抑制作用,適合有胃潰瘍史的患者食用;“莰菲醇”,有抑制幽門螺旋桿菌(一種能引起胃潰瘍的細菌)的作用
7.消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用,
8.治療燒傷、創傷
9.治療牙齦出血、口腔潰瘍
10.治療膽結石
11.治療貧血
12.可安神、活氣血、清熱腫風痛,《齊民要術》記載:“頭風畏冷者,以麵湯和粉為餅,更令罨出汗,雖數十年亦愈。”
13.具有減肥美容、排毒養顏的功效。
蕎麥的禁忌:
1、豬肉與蕎麥食物搭配禁忌
服用蕎麥時,不能食用豬肉。若一起食用會使人的頭髮脫落。
2、野雞與蕎麥麵食搭配禁忌
野雞與蕎麥麵不可配伍。《飲膳正要》指出:野雞不可與蕎麵同食,生蟲。孫思邈指出:蕎麥酸寒,食之難消。由於蕎麥性寒,野雞亦屬寒性,兩者同食,兩寒相遇,不易消化。故野雞作餚,不宜用蕎麥麵為主食。
3、黃魚與蕎麥麵食物禁忌
《飲膳正要》:黃魚不可與蕎麥麵同食。
《食療本草》也記載:蕎麥難消,動熱風,不宜多食。黃魚不可與蕎麥同食,令人失音也。孫思邈曰:蕎麥麵酸,微寒,食之難消,久食動風,不可合黃魚食。
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