西紅柿這樣吃 小心可能會出大事!
西紅柿顏色鮮豔、味道可口、食法多樣,是人們餐桌上常見的平民化蔬菜。不僅味道酸甜可口,而且還含有不少對人體有益的元素,常吃西紅柿,可達到祛斑、美白、降血壓、防癌等多重養生功效。然而,吃西紅柿的好吃雖然有不少,但食用上還是要多加註意,否則很容易出事的哦。
青西紅柿不能吃
青色番茄沒有成熟,含有毒性物質龍葵素,食用時口腔有苦澀感,食後出現噁心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒症狀。因此,青色番茄不宜做菜食用,若生食危險性更大。越硬的西紅柿植物激素使用越多,最好不要買,或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期,等它自然變軟,因為這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。
服用抗凝血藥物時不能吃
維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,維生素K不足時,由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。而西紅柿則剛好含有較豐富的維生素K,因此服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用。
不要空腹食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
吃成熟的西紅柿
尚未成熟的青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀為針狀結晶體,進食以後輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。所以生的西紅柿最好就不要吃了。
不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高溫加熱。
西紅柿+螃蟹:產生砒霜會中毒
西紅柿+冰棒:一起吃會中毒
西紅柿+河蟹:一起吃會引起腹瀉
西紅柿+皮皮蝦:產生砒霜會中毒
西紅柿+香菇:破壞類胡蘿蔔素
西紅柿+豬肝:西紅柿富含維生素C,豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來的抗壞血酸功能
西紅柿+胡蘿蔔:維生素C豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞
西紅柿+紅薯:一起吃會得結石病,嘔吐、腹痛、腹瀉
西紅柿+黃瓜:西紅柿中含大量維生素C,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶,一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。
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