食用油過期能吃嗎
有很多家庭在平時購買的一些食用油都是比較多,食用油的種類比較多,在選擇上可以根據自己的喜愛進行,常見就是選擇花生油、大豆油、色拉油,這些油在製作佳餚的口感上,都是有著很大不同,而且對人體營養補充也是不一樣的,那對食用油過期能吃嗎?
很多人對食用油過期能吃嗎並不是很清楚,這就需要對這類油在選擇的時候,需要對這樣問題進行認識,使得在吃的時候,對身體各方面都是不會有任何的損害。
食用油過期能吃嗎:
專家提醒說,食用油與其它食品一樣,也有保質期,而食用了過期的食用油會對人體產生危害。從外觀看,優質油顏色適中,味道清淡柔和,這是通過精心選料、合理加工而成的。相反,油品顏色深並不代表油濃,而是精煉程度低、雜質多的緣故。選購油脂還應注意其生產日期和保質期。一些瓶裝食用油沒有標明保質期,但這並不表示食用油可以無限期存放。醫生提醒說,食用了過期的食用油,會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。
常見食用油的誤區
1、高溫炒菜
很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒,習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜,這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分,還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱,再倒油,這時就可以炒菜了,不用等到油冒煙。
2、不吃植物性食用油,或者不吃動物油
如果沒有油,就會造成體內維生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏,影響人體的健康。一味強調只吃植物油,不吃動物油,也是不行的。在一定的劑量下,動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。
3、長期只吃單一品種的油
一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油,但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用,或一段時間用一種油,下一段時間換另一種油,因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
4、血脂不正常的人群或體重不正常的人群,用油沒有什麼不一樣的
對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說,我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克,多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各佔一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他們每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。
以上就是對食用油過期能吃嗎詳細介紹,食用油在過期後是不能在使用的,這樣會對人體健康造成危害,而且在食用油過期後,一定要及時的扔掉,那避免食用油過期,在平時需要少量的進行準備,這樣才能夠避免出現過期問題。
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