網傳的十大致癌物並不靠譜
葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素等營養物質,對身體有很多好處,每天攝入一小把有利健康。不過瓜子如果發生黴變,則有可能產生黃麴黴素。
網傳的十大致癌物並不靠譜
網傳的十大致癌物並不靠譜
近期在網路上流傳著一份“十大致癌食物”名單,我們日常吃的醃菜、葵花籽、口香糖、油條等赫然在列。本是舌尖上的至愛物,卻成了聞之色變的“致癌物”。
事實上,食品安全專家發現除了“黑名單”中提到的醃菜食品中含有明確可致癌的食物,其餘食品並沒有那麼“恐怖”。
醃菜要吃有講究幾乎所有的醃菜和醬菜都會含有亞硝酸鹽,這是致癌物質。當食物中加入鹽醃製後24小時至醃製後的20天內,亞硝酸鹽的含量是最高的。因此,如果你喜歡吃醃菜,儘量食用兩個時間段的醃菜:做好之後24小時之內或20天以上。
常吃葵花籽利健康:
葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素等營養物質,對身體有很多好處,每天攝入一小把有利健康。不過瓜子如果發生黴變,則有可能產生黃麴黴素。但導致瓜子發苦的不一定就是黃麴黴素,所以如果平時吃到苦籽,只要及時吐掉並漱口即可,並非吃到“壞瓜子”就會“中毒”。根據專家測算,一次性食用50斤以上且每一顆都是壞籽才擔心黃麴黴素中毒,而日常偶爾吃到的臭瓜子,其影響可以忽略不計。
口香糖:
食品新增劑並非都是“猛虎”對於口香糖,網上稱其使用的阿斯巴甜是致癌物。其實,阿斯巴甜是一種糖替代品,是允許使用的食品新增劑,在限量標準內可以新增。儘管存在一些爭議,目前美國食品藥品監管局、歐盟食品科學委員會等官方稽核評估後,都認為阿斯巴甜無致癌作用。
其他食物:
適量吃、正確吃味精緻癌主要是看使用,味精烹飪時間長了會發生化學變化;肝臟本身就是解毒的器官,屬於高膽固醇食物,建議少吃;至於臭豆腐在發酵過程中可能會產生雜菌,但要到致癌的這個份上也並不太容易,除非售賣上的臭豆腐來源有問題。鮮果汁,如果不是經過反覆加工,或者用新增劑勾兌,質量好、不含新增劑的鮮果汁對身體是有益的。關於油條、河粉、皮蛋、爆米花,提到的都是重金屬鋁、鉛在製作中含量超標後的危害。專家認為,重金屬攝入過量產生的主要是失眠、貧血、智力減退等中毒反應,跟致癌性不是一回事。但重金屬超標對人體健康的確是有危害的,所以對於上述產品建議少吃。
-
食用苦螺的注意事項-苦螺的營養價值
面板病患者之所以不能吃苦螺是因為苦螺中所含的蛋白質在進入人體後,可作為一種過敏原,對機體產生過敏反應,如發癢起塊等,或使原來的面板病復發、加重。所以面板科醫生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。食用苦螺的注意事項-苦螺的營養價值食用苦螺的注意事項面板...
-
發燒時不宜喝的飲料-發燒時喝什麼飲料最好
喝濃茶會使大腦保持興奮的狀態,且使脈搏加快,血壓升高,進而使患者體溫升高、煩躁不安。同時,茶葉水會影響藥物的分解、吸收,降低藥物的療效。發燒時不宜喝的飲料-發燒時喝什麼飲料最好發燒時不宜喝的飲料發燒要忌口,無論是吃的還是喝的都要注意。發燒時不宜喝什麼飲...
-
吃靈芝禁忌有哪些
相信大家都對靈芝神奇的功效有一些瞭解吧。靈芝一直被稱作是不死之藥,還有長生不老的藥,它的營養價值還有藥用價值都是非常高的,現在已經受到越來越多人的喜愛了。靈芝的營養價值我們都瞭解了,但是很多人買了靈芝卻不知道該怎麼吃比較好,現在我們就來看看靈芝禁忌和...
-
體臭是病嗎?別是吃錯了食物
體臭除了與身體狀況有關外,與所吃的食物也有一定關係。如果想要從根本上避免體臭,那就要避免吃引起體臭的食物,下面我們來看看導致體臭的食物。1.酒偶爾喝點葡萄酒或啤酒也許不會導致體臭。但如果飲酒過多,部分酒精會通過毛孔滲出,加重體味。2.蘆筍食用蘆筍後,小便會...