斑鳩的營養價值及禁忌
1、斑鳩不僅味道鮮美,而且營養豐富。斑鳩肉中含蛋白質最豐富,但脂肪含量卻極低,食用斑鳩我們的消化吸收率高達95%以上。斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富,斑鳩具有大補功能,對產後婦女,手術後患者及貧血者就最好了。
2、斑鳩具有益氣補虛,明目,強筋骨的功效,食用對人具有大補作用。所以,斑鳩可適用於久病虛損,少氣乏力;眼目昏花,視力減退;以及肝腎不足,筋骨不健方面。
3、斑鳩還有無可替代的藥用價值。在中藥中,斑鳩的中藥名也叫斑鳩,其中的成分有:蛋白質,肽類,氨基酸,脂肪,甾類,糖類等。鳩肉氣味甘性平,可以用來治療明目,補腎和益氣,令人不噎,食用斑鳩的藥效就是一般煮食內服。
斑鳩的禁忌
斑鳩是野生動物,食品衛生和質量不能得到保證,在沒有確定絕對安全來源的斑鳩的情況下,孕婦就要忍一忍,儘量不要隨意購買和食用斑鳩。如果想吃,可以選擇正規人工飼養的斑鳩,並且帶回家宰殺,煮熟煮透。
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