梨的營養價值、功效與作用、食用禁忌
梨具有生津止渴清心潤肺的功效。梨的營養價值比較高,一般人可食,如特殊人群孕婦、產婦、哺乳期女性、寶寶等都可以食用。但梨性寒多食易損傷脾胃,不宜多食。
梨的營養價值、功效與作用、食用禁忌
梨的介紹
梨又稱快果、玉乳等。古人稱梨為“果宗”,即“百果之宗”。因其鮮嫩多汁,酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱。我國是梨屬植物中心發源地之一,亞洲梨屬的梨大都源於亞洲東部,日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產地;國內栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原產我國。
梨子在果品中地位重要,適宜性比蘋果還要廣泛,不愛吃梨的人很少。梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩,咽乾上火等症狀。孕婦、寶寶上火後可以吃梨降火是個不錯的選擇。梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食慾,對肝臟具有保護作用。食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌。
不過,梨要洗乾淨後再吃。梨皮上往往有農藥殘存,拿水浸溼梨後,在表皮放一點鹽,然後雙手握著梨來回輕輕地搓,這樣表面的髒東西很快就能搓乾淨,然後再用水衝乾淨,就可以放心吃了。當然,如果想省時間,也可以直接把梨皮削掉。
梨的功效與作用
梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經,具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆、清心潤肺的功效。
1、梨中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。這是因為木質及纖維等石細胞彙集而成,可刺激腸管,緩解便祕。
2、梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。
3、梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用。
每100克梨的的可食部分中,營養素含量如下:
營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 |
---|---|---|---|---|---|
碳水化合物 | 13.30(克) | 維生素A | 6.00(微克) | 鉀 | 92.00(毫克) |
膳食纖維 | 3.10(克) | 維生素B1 | 0.06(毫克) | 磷 | 14.00(毫克) |
蛋白質 | 0.40(克) | 維生素B2 | 0.03(毫克) | 鈣 | 9.00(毫克) |
脂肪 | 0.20(克) | 維生素C | 6.00(毫克) | 鎂 | 8.00(毫克) |
能量 | 44.0(大卡) | 維生素E | 1.34(毫克) | 鈉 | 2.10(毫克) |
煙酸 | 0.30(毫克) | 胡蘿蔔素 | 33.00(微克) | 硒 | 1.14(微克) |
鐵 | 0.50(毫克) | 鋅 | 0.46(毫克) | 碘 | 0.70(微克) |
銅 | 0.62(毫克) | 錳 | 0.07(毫克) |
梨的適用人群
一般人都可食用。肝炎、肝硬化患者、腎功能不佳者尤其適合於。
一般情況下孕婦、哺乳期媽媽是可以吃梨的,但不能過多的吃梨,一天一個即可,不宜吃剛才冰箱中拿出來的梨。因為梨性偏寒助溼,多吃會傷脾胃。梨含有糖量高,如孕期患有妊娠糖尿病的孕婦要慎吃梨。
寶寶從從第四個月可以喝梨汁、吃梨糊。有的寶寶吃梨時會有輕度的拉肚子,因此除了在第一次新增需少量外,還應觀察寶寶吃梨後的反應。
梨的食用禁忌
1、咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者,慢性支氣管炎、肺結核患者,高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者,飲酒後或宿醉未醒者尤其適合;
2、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
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