禧大福酒傳承品質醬香,空杯持久留香藏玄機
位於東經105度,北緯27度的赤水河河畔,唐莊酒業恰矗立於貴州的群山之中。從赤水河河畔逶迤而出,三十年的時間裡,唐莊酒業以過硬的品質、自強不息的精神和敢拼敢創的品牌文化,為中國白酒行業貢獻了極具地域風格的佳釀——禧大福酒,成為中國醬酒行業的典範。
禧大福酒目前有三款不同年份的產品,分別是大福窖藏5、10、20,在醬香醇厚的共同基礎上,空杯留香持久,同時它們的口感各有千秋,都受到了醬香酒迷的青睞。那麼,為什麼禧大福酒的口感這麼好呢?
第一,禧大福酒產自中國醬香酒發源地——茅臺鎮核心產區。此地地域海拔高度420-550米,四面環山,一水中流,地處河谷地帶,冬暖夏熱,全年35-39℃高溫期長達5個月,相對溼度78%,常年悶熱潮溼,使得豐富的釀酒微生物在這裡聚集繁衍。禧大福酒在這種獨特的地理環境中釀成,以赤水河的水夯實酒質基礎,藉助這裡豐富的釀酒微生物參與發酵,促進香味物質的產生,提升優質酒的出酒率,使酒香的層次感更豐富,賦予了禧大福酒獨特風味。
第二,在原料的來源和選取上,禧大福酒堅持甄選優質原料釀造好醬酒。據瞭解,紅纓子糯高粱選取茅臺鎮內有機種植的,受當地土壤及氣候影響,顆粒飽滿,堅實,均勻支鏈澱粉含量高達88%以上,單寧含量2%-2.5%。生態大麴選用優質冬小麥,色澤金黃,顆粒堅實、飽滿、均勻、皮薄,可耐高溫、耐貯、耐發酵不易變質。因此,純糧釀造的禧大福酒香氣優雅糊香、餘味悠長,每一瓶都彰顯了茅臺鎮醬香酒的出色品質。
第三,禧大福酒之所以能擁有如此出色的品質,也因為它的時光窖藏,歷久醬香。禧大福酒嚴格按照茅臺鎮千年古法12987釀造工藝釀造而成,以一年為一個生產週期,經歷兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。釀成的基酒採用40年老陶壇儲存,更容易促使酒液老熟,散發醬香,口感層次豐富,餘味悠長。一瓶禧大福酒從投料到出廠至少需要5年的時間,這也是醬香酒業界所提到的“1年制酒 5年藏”。
第四,禧大福酒每一款產品都由5年以上基酒勾調而成。其中,禧大福窖藏5由5年-10年基酒勾調而成,酒體透明清亮,呈現優雅糊香,清雅細膩,醇厚清冽,後味綿長的特點;禧大福窖藏10由6年- 10年基酒勾調而成,酒體透明清亮,呈現優雅糊香,清雅細膩,醇厚淡雅,後味綿長的特點;禧大福窖藏20由8年-20年基酒勾調而成,酒體微黃透亮,呈現優雅糊香、入口舒服順滑、醇厚淡雅、餘味悠長的特點。每一瓶都稱得上是醬香酒中的佳釀典範。
唐莊酒業,用三十年的傳承,帶給我們醬香醇厚、後味綿長的禧大福酒。而禧大福酒經過時間的發酵,在恰當的歲月裡勾調而成,遂成天釀。
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