烏雞野菌湯的做法
蘑菇最是我們最常吃的一種菌類食物,它的營養價值非常的豐富而且味道鮮美,尤其是在煲湯的時候搭配烏雞能讓烏雞湯更加鮮美營養,尤其是野生蘑菇它是純天然的食物沒有經過農藥和化肥的汙染,會更加的美味還能起到提高身體免疫力的作用,搭配烏雞為身體更好的進行滋補,下面一起了解一下烏雞野菌湯的做法
烏雞野菌湯的做法
做法一
1. 在如果之前最主要的就是讓野菌好好吸水(發野菌)一般需要整整一晚
4. 將洗淨的烏骨雞放入砂鍋 接滿涼水 開過
5. 打乾淨血水以後放入薑片
6. 加入泡好的野菌 大火燒開
7. 要煲出一鍋靚湯重要的就是火候!!小火煲1個半小時 不要放鹽哦
8. 放適量鹽 (不要放太多 湯主要就是喝個清單)
9. 加一點點的雞精 增加鮮味
做法二
用料:
1、母烏雞一隻,整下理乾淨後過沸水,撈起放進燉鍋裡(因為烏雞的裸屍有點嚇人,所以就不拍進來噁心大家了)。
2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨蔘30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克,全部洗淨。
做法:
1、將已過沸水的雞放進燉鍋中,加入快滿鍋的水,大火燒沸後放入明參、當歸、黃芪、黨蔘、蓮子。沸後打去浮沫,加蓋改微火煲上半小時。
2、再放入山藥、百合、苡仁,加蓋繼續煲。
3、前後共煲一個半小時後,放適量鹽,再加入紅棗和枸杞,加蓋再煲半小時。
4、煲至軟爛後起鍋倒進湯缽裡即成。小雞的話,煲兩小時就軟爛了。不過,煲湯最好用老母雞。
上面就是對烏雞野菌湯的做法的介紹,通過了解以後我們知道烏雞野菌湯製作起來非常的簡單,而且不失它的營養價值,但是在製作的時候一定要掌握好時間要用小火將烏雞慢慢的熬製,這樣才能把烏雞中的營養價值全部熬到湯中,而且能夠使烏雞湯變得更加香醇美味。
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