西餐湯的做法是什麼
西餐湯是在日常的生活中,並不多去接觸的一個一種飲食,這樣的飲食在生活中是並不常見的,西餐湯也是非常的好喝的,並且是非常的有營養的一道美食,在日常的生活中,我們多多的去觀察一些美食也是非常的不錯的一種選擇,這樣就好好的做一道有營養的西餐湯吧。
西餐湯的分類很細,基礎湯就有很多種,只有在基礎湯的基礎上,才可以衍生出其他湯類。比如,奶油湯,就要用到基礎湯Stock, 可以用牛基礎湯、魚基礎湯、雞基礎湯等來做。西餐分濃湯、清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯、水果冷湯的等。
1、坐鍋熱油,放切成片的香腸,煸炒後加水煮,大火煮開後轉小火煮20分鐘。
2、煮香腸時把蘑菇洗淨,切丁,浸泡在淡鹽水中。
3、另起油鍋,油五成熱時,轉小火,放麵粉炒,一直不停地炒,否則麵粉會糊。當面粉炒至金黃色出香味時關火。
4、把香腸和湯分次倒入炒好的麵粉中,邊倒邊攪拌,攪成均勻的糊狀,不能有疙瘩。
(這時,發現麵粉有些多,一半就夠了,我又加了些熱水)
5、攪拌好的麵糊中放入速凍玉米粒和蘑菇丁,大火煮開後加鹽,轉小火,分次倒入牛奶再次攪拌均勻就可以出鍋了。
家中正好沒有香蔥了,隨手撒了些意式香草,更有西餐範了。呵呵!
西餐湯品:番茄牛尾湯食材:牛尾(斬段),番茄,洋蔥,西芹 配料:黃油(butter),番茄醬(原味),鹽,黑胡椒,葡萄酒 口味:鹹 製作難度:切墩(初級) 製作時間:30分鐘 材料成本:10.0元 推薦指數: 西餐湯品:番茄牛尾湯的做法: 1. 牛尾洗淨,飛水;洋蔥,西芹切碎;番茄去皮,去籽,切小塊備用;
2. 鍋中放一塊黃油融化,下洋蔥西芹煸炒至熟軟出香味;
3. 加入牛尾翻炒,加入葡萄酒炒香,加足量水淹沒牛尾;
4. 煮滾後轉小火燜煮至牛尾肉酥爛(2小時左右);
5. 加入番茄塊,番茄醬,續煮15分鐘至軟爛;
6. 適量加鹽,黑胡椒調味,出鍋裝盆即可。
俄式羅宋湯 A.材料:
1.洋蔥 一顆半(切小片)
2.馬鈴薯 兩顆(切丁)
3.胡蘿蔔 三小條(切丁)
4.包心菜 ?顆(切小片)
5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6.大蒜 三瓣(切碎)
7.蕃茄罐 一罐
8.蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻)
9.鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、義大利香料 些許
10.橄欖油 兩大湯匙
B.作法;
1.油熱後加入大蒜爆香,然後放入牛筋拌炒,再放進洋蔥炒軟。
2.加入剩餘牛肉,炒至變色後,再將馬鈴薯、胡蘿蔔放入鍋中拌炒。
3.約為三分鐘後,再將包心菜放炒軟。
4.然後再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上,等牛肉煮軟熟透即可。
以上就是有關西餐湯的做法,希望對大家是有幫助的,在日常的生活中,我們就是要多多的注意自己的身體健康,這樣的一道西餐湯就是非常不錯的選擇,在這樣的情況之下,就好好的進行一道西餐湯吧,多多的注意自己的身體健康是非常的好的,自己的身體健康是非常的重要的。
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