鯊魚骨煲湯的做法
相信大家對於鯊魚肯定是非常熟悉的吧,鯊魚不但可以食用而且還有非常豐富的營養,除了鯊魚肉可以吃外,我們還可以用鯊魚骨來煲湯,鯊魚骨有非常高的養生功效和保健的作用,經常吃鯊魚骨煮的湯不但可以抗腫瘤而且還能抗血栓。那麼我們到底應該如何用鯊魚骨來煲湯呢?
闊口真鯊,體紡錘形。一般長達1m。頭寬扁。吻突出,前端鈍圓,背視弧形。眼圓形,瞬膜發達。鼻孔寬大,斜側位。前鼻瓣後部具一小三角形突出,後鼻瓣不分化。
1.抗腫瘤作用,鯊魚軟骨提取物中含有1種血管生成抑制因子,它能抑制新生血管形成,通過阻止腫瘤周圍毛細血管生長而達到抑制腫瘤生長的作用。
2.抗凝血作用,利用姥鯊軟骨中分離提取的鯊魚骨粘多糖給家兔靜注,可使凝血時間、凝血酶原時間、白陶土部分凝血活酶時間及凝血酶時間均處長。對纖維蛋白原含量、血小板計數無明顯影響,表明鯊魚骨多糖具有抗凝血活酶樣作用和抗凝血酶樣作用,其作用機制與肝素相似。
3.抗血栓作用,從姥鯊魚軟骨提取的酸性粘多糖給大鼠腹腔注射12.5mg/kg、5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg,可顯著抑制體外血栓形成;家兔靜注12mg/kg、24mg/kg可顯著抑制體內血栓形成。
鯊魚骨煲湯的做法
材料:雞半隻,鯊魚尾骨5塊,紅棗、杞子、黨蔘適量,姜2片。
做法:
1、鯊魚尾骨晚上睡覺前用冷水浸發一晚。
2、鯊魚骨撈起洗淨,每塊對半斬斷;雞斬件用生油、生抽、生粉、鹽醃好;杞子黨蔘洗淨,紅棗去核。
3、瓦煲放水,加薑片、鯊魚尾骨、雞頭雞頸雞腳、紅棗、杞子、黨蔘煲1個小時,然後放醃好的雞肉再煲半小時即可。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鯊魚骨,我們知道鯊魚骨不但可以食用而且食用價值是非常高的,鯊魚骨有多種吃法,上文采用了鯊魚骨做成了一道美味養生的湯水。
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