雞肉蘑菇湯的簡單做法
東北是一個地廣物博的地方,在大東北有很多美味的菜餚供人食用,尤其是一些民間美食,更是堪比人間美味。比如小雞燉蘑菇,豬肉燉粉條,雖然看起來這些菜不上檔次,但是即便是一些上檔次的菜或許也沒有這些家常菜好吃。今天,就來介紹一下雞肉蘑菇湯的做法,看看雞肉與蘑菇有什麼具體的功效。
主料
雞腿一隻、白蘑菇400g、姜2片
輔料
鹽,雞粉,糖,麻油,花生油,醬油適量
雞肉蘑菇湯的做法步驟
1. 雞腿去皮不要,起肉切粒,連雞骨一起用適量調料醃一會。
2. 姜幾片拍扁
3. 將所有材料放入已燒開的水裡煲約30--40分鐘左右,放鹽少許,即可。
4. 晚餐慳時間,又有湯飲,又有營養!
雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
蘑菇的功效與作用
1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2.鎮痛、鎮靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促進食慾
蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症;對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。
當然,做這道菜還有一個非常關鍵的地方需要大家注意,那就是蘑菇的選擇,一般來說人們做菜都用一些幹蘑菇,只要用水泡一下蘑菇就會發起來,就可以做菜了。如果選擇是新鮮的蘑菇,那麼就應該仔細的挑選,從顏色、分泌物方面來進行判斷。
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