紅棗烏雞湯怎麼燉呢
紅棗和烏雞,已經變成了兩種比較普遍的食材。而且在古代的宮廷當中,就已經用這兩種食材來煲湯了。是比較傳統的預防疾病和治療疾病的食物。紅棗能夠有效的提高人體的免疫力,還可以起到抑制癌細胞生長的功效,研究表明,紅棗還能促進白細胞的形成,那麼下面我們就一起來學習一下 紅棗烏雞湯怎麼燉吧。
原料
烏雞一隻、枸杞、紅棗、薑片、鹽適量。
做法
1、烏雞切小塊,放入沸水中焯去血汙。
2、將所有食材放入湯鍋中,加入足量的水,開火燒開後,煲2個小時,出鍋前撒入適量鹽。
另一做法
主料:烏骨雞
輔料:棗(幹)、枸杞子、蔥、姜
調料:食鹽
做法:
1、用淡鹽水浸泡半小時後瀝出,去掉菌蓋頭,也就是網狀的那部分,否則會有怪味。
2、先將烏雞洗淨切塊,然後放進溫水裡加入料酒用大火煮,待鍋開後撈出烏雞,放進清水裡洗去浮沫。
3、將烏雞放入砂鍋內,一次性加入清水適量,加入紅棗、枸杞、姜、蔥,用大火煮,待鍋開後再改用小火燉一個小時左右。
4、出鍋前10分鐘加入適量鹽調味即可。
5、裝盤上桌。
功效
紅棗自古以來是補血佳品,而烏雞更能益氣、滋陰,特別適合女性朋友,對於月經紊亂有一定療效,經常食用還能美容呢。
1、煮好的雞湯,表面會有一層的油花,如不喜歡可以撇掉。
2、烏雞也可以斬成小塊熬湯,只是熬湯之前也要焯水,紅棗視大小,大的話四五個足夠,小的話,十多個。
以上就是紅棗烏雞湯怎麼燉的具體制作方法了,除了以上的製作方法之外,我們也應該瞭解一下紅棗的功效。其實紅棗當中還含有了豐富的鈣元素和鐵元素,是防止老年人的骨質疏鬆以及貧血的重要食物之一,對體質虛弱的人有很好的滋補作用,也能促進身體的健康。
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