陳皮雪梨大骨湯的好處
陳皮雪梨大骨湯,顧名思義就是大骨湯李敏放了有消火效果的陳皮和雪梨的了。陳皮不積極吃起來是比較有清甜的味道,而且陳皮裡面的話,其實也是有一些苦味物質。而且是一種有下火效果的類檸檬苦素,這種類檸檬苦素不積極有味平和的好處。而且往往還是溶解於水,有助於食物的消化。
陳皮用於烹製菜餚時。其苦味與其他味道相互調和,可形成獨具一格的風味。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,增加食慾。陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
食療功效
冬天喝點熱湯,既美味又養生。甘肅中醫學院附屬醫院消化科主任醫師王道坤告訴我們,在湯裡放幾片陳皮,不僅能改善味道,能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。
陳皮,其實是我們平時所吃的橘子的皮,由於其放置的時間越久,其藥效越強,故名陳皮。中醫學認為陳皮味辛苦、性溫,具有溫胃散寒、理氣健脾的功效,適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。現代研究表明,陳皮中含有大量揮發油、橙皮甙等成分,它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸道內積氣,增加食慾。煲湯時放入10克左右的陳皮即可。
陳皮雪梨大骨湯 - 主料
豬大骨一塊
陳皮雪梨大骨湯 - 輔料
雪梨2個
胡蘿蔔1根
陳皮雪梨大骨湯 - 調料
陳皮1片
姜
蜜棗
陳皮雪梨大骨湯 - 詳細步驟
1、豬大骨洗乾淨,剁開小塊,放在沸水中焯煮1分鐘,去浮沫
2、雪梨洗乾淨去皮切小塊
3、陳皮颳去瓤,切絲,姜洗乾淨去皮拍扁
4、砂鍋接適量的水煮開,放入豬大骨、雪梨、蜜棗、陳皮、姜,中小火煲煮約1小時
5、食用前加入鹽調味便可。
溫馨提醒:陳皮雪梨大骨湯雖然是很好吃的。但是需要提醒大家一起注意的是陳皮本身的話,其實也是一種偏於溫燥的失誤。建議一些有乾咳但是本身無痰的人不要吃太多的了。而且如果有口乾舌燥等症狀的病人,一旦是陰虛體質的時候,不宜多食陳皮雪梨大骨湯。
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