燉瘦肉湯的做法
豬肉在我們的飯桌上可以說是常客,它不僅購買方便食用的方法有很多種,而且還要有非常多的蛋白質以及人體所需要的營養元素,對我們的身體健康是可以帶來很大功效的,而燉瘦肉湯其實是在日常生活當中經常會做的一道食物,現在我們就具體去了解一下燉瘦肉湯的一些做法。
其實在燉瘦肉湯的時候很多人會新增其它的食材,這樣子就可以更好地發揮它給我們身體帶來的保健功效,所以說希望大家在製作這道食物的時候,可以更加註重方法和技巧。
蘋果雪耳瘦肉湯 原料:瘦肉500克、蘋果400克、雪耳25克、蜜棗2粒、無花果5粒。
做法:無花果洗淨,蘋果去皮洗淨、切塊,去除蘋果核;瘦肉洗淨切塊,放入開水中煮約兩分鐘;雪耳用清水泡發,去蒂,撕成片狀;將適量清水煲沸後,將所有原料放入煲內,用武火煲沸後,再用文火煲2小時。
功效:滋陰潤燥、補益氣血。
柴魚節瓜瘦肉湯
柴魚是廣東人十分熟悉的煲湯煲粥的魚類幹品,幾乎所有的茶樓酒店都有柴魚花生粥這道有名的小食粥品。柴魚是冷水性魚類(主產於寒帶海域)鱈魚的乾製品,由於長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”,它有健脾胃、益陰血之功。而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。
材料:柴魚(乾貨店有售)100克、節瓜500克、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製:柴魚浸泡40分鐘以上,洗淨;節瓜颳去茸毛和皮,洗淨,切片;豬瘦肉洗淨,切薄片,用少許生粉、生抽、生油拌醃片刻。柴魚、姜置鑊中並加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘,加入節瓜再滾10分鐘,加入瘦肉滾熟,調入適量食鹽和生油便可
以上就是燉瘦肉湯的製作方法介紹通過這種介紹之後,就希望大家可以掌握技巧,只要我們科學的去食用這些食物,才可以更好的發揮它帶來的營養保健功效,給身體提供各種所需要的營養物質。
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