豬頭骨湯的做法有哪些
我們大家都知道,豬頭骨湯在我們日常生活裡非常常見的。豬頭骨湯對於人體的營養價值比較高,相信大家都喝過豬頭骨湯,並且沉醉在那濃郁的香氣裡。深受大家的喜愛,使人每每想到都欲罷不能。想不想在家也可以喝到可口的豬頭骨湯呢?下面,就教大家豬頭骨湯的做法有哪些?
第一步:將骨頭放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質,都要抹掉清洗;
第二步:將直通骨劈斷,劈開兩片,放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水,冷水最好一次性加足;
第三步:用大火燒開,撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次),轉小火慢慢加溫燉;
第四步:撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後,轉小火燉,然後倒入酒適量。俺家的豬骨湯比較考究,這時還要加入鮑魚片,新鮮西洋參,扁結筍,和蟲草花;
第五步:從營養獲取角度考良,在水燒開後可適量加醋,因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內;同時,不要過早放鹽,因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮美;
第六步:燉至2-3小時後出湯,即完成出湯! 這時豬骨已經酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質鮮味。顏色:湯清而略有橙色(蟲草花的顏色)。
相信大家看了以上關於豬頭骨湯的做法有哪些的介紹,大家對於豬頭骨湯有了一定的瞭解和認識。豬頭骨湯對於人體營養價值很高。相信大家對於豬頭骨湯都懷有濃烈的佔有慾,那美味的湯挑逗著你的味蕾,使你沒有辦法不愛上它 ,心動不如行動。大家快點來試試吧!
-
香菜雞蛋湯的做法
相信大家對於香菜肯定是非常熟悉的吧,香菜是我們常見的一種蔬菜,香菜我們也叫做是芫荽,香菜不但好吃而且還含有豐富的營養,香菜裡面含有豐富的維生素和膳食纖維,經常吃香菜可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以香菜受到了人們的喜愛,香菜有多種做法,下文我們介紹一...
-
南瓜湯作法是什麼
南瓜是一種富含大量胡蘿蔔素的食物,胡蘿蔔素對人體特別好。喜歡吃南瓜的朋友會把南瓜做成各種各樣的食品,比如說南瓜餅、南瓜條、南瓜湯等等。其中南瓜湯的做法是可以將南瓜營養物質保留最多的。所以經常喝南瓜湯是一種既美味又營養的做法。那麼,南瓜湯作法是怎麼...
-
黑豆烏骨雞湯的做法有哪些
我們都知道豆類含有非常豐富的蛋白質等營養成分,黑豆更是如此。黑豆烏骨雞湯是一種非常富有營養價值成分的滋補食品。很多人不知道如何製作黑豆烏骨雞湯,下面就為大家介紹一些製作黑豆烏骨雞湯的做法,希望能對大家有所幫助。做法一:食材明細:烏雞一隻、黑豆50克、何...
-
苦瓜大骨湯的做法是什麼是什麼
在我們中國每個家庭裡在日常生活中,那麼其實都少不了湯湯水水。而且幾乎都是午飯和晚飯的時候都少不了喝湯。現在到了秋天的話,更加有湯湯水水潤秋燥的說法的了。而且不論是營養方賣弄,還是從味道而言,苦瓜大骨湯都是很不錯的了。苦瓜大骨湯的做法是什麼?1、煲湯的...