嫩滑魚片湯的做法
現在很多人都很喜歡吃魚肉,因為魚肉非常的鮮嫩,尤其是一些海魚,值得以吃。其實魚湯也是一道好菜,而且極其富有營養,很多坐月子的人都會喝魚湯來補充自己的身體營養。那麼今天就教大家嫩滑魚片湯如何去做。讓我們來一起看一下吧。
材料
魚肉片3兩、黃豆芽3兩、澱粉1大匙、料酒1大匙、鹽、味精適量。
製作
1、將澱粉、料酒、適量鹽放入魚片中抓勻碼味約十分鐘,下沸水鍋中煮約兩分鐘。
2、用漏勺撈出待用。
3、鍋中加湯澆沸,下黃豆芽、鹽煮約五分鐘至熟。
4、將魚片倒入鍋中。
5、煮沸後放味精,鏟勻起鍋盛湯碗中,再撒上一點蔥碎即成。
材料
主料: 草魚
輔料: 香菜,當歸,生薑,料酒等
製作
1、先將魚片成薄片(刀要先磨利魚片越薄越好,吃起來就感覺不到有小刺),香菜切碎,姜切絲,當歸切成小段,備用。
2、魚片入少量的糖,鹽,味精調味後加放適量澱粉拌勻。當歸(不能太多否則吃不到魚香了)段用適量水浸泡。
3、鍋內入適量清水,倒入當歸和薑絲燒開。水開後滑入魚片,用筷子輕輕攪散不讓魚片粘連。
4、湯水再次煮沸片刻至魚片變白張開浮起後,加入鹽,味精少量的料酒和胡椒粉關火,撒入香菜末起鍋。魚片嫩滑,湯清味美,大家可以試試。
鮮草菇絲瓜魚片湯
類別 美容養顏食譜 高血壓食譜 減肥瘦身食譜 明目食譜 便祕食譜 工藝 煮 口味 鹹鮮味食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 草魚160克 絲瓜160克 草菇120克 豆腐(北)100克
調料 姜3克 大蔥5克 香菜8克 香油5克 胡椒粉2克 花生油10克 鹽3克
鮮草菇絲瓜魚片湯的做法
1.絲瓜去皮洗淨,開邊去瓤,切如筷子頭大粒。豆腐洗淨切粒,鮮菇洗淨切開邊。
2.姜1片,蔥1條入鍋,加入水2杯燒開,放下板豆腐煮3分鐘撈起,然後放下香菇煮5分鐘撈起浸冷,取起抹乾,鯇魚(草魚)肉洗淨抹乾,帶皮切片,用麻油、胡椒粉、鹽和油醃5分鐘,一片片排在碟上。
3.燒熱煲,下油1湯匙,爆香姜,放水適量煲開,放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻,熟後下鹽調味,放下魚片立即熄火,倒入湯碗內,放下芫荽(香菜)即成。
以上就是為大家介紹的幾種魚的魚片湯的做法,魚湯是一種非常有營養的湯菜,我們選擇食物時就應該多吃一些有營養的東西,魚湯就是一個不錯的選擇。我們平時也可以多關注一下次方面的常識,這樣也可以幫助我們自己提高廚藝。
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