海帶燉雞湯的製作方法
海帶燉雞湯也是一道不錯的美味佳餚,可以改善人體的免疫能力,那麼海帶燉雞湯的製作方法是怎麼樣的呢?其實海帶含有人體所需的大量的微量元素,經常的服用的話,是對身體有好處的,而且這道菜老少皆宜,尤其是對於孕婦來講,經常的服用可以避免營養的缺失。
海帶燉雞湯鮮味濃,爽口不膩,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素C、維生素E等多種營養素。 孕婦常食此菜,可有效防治營養缺乏,有利於分娩。
原料:淨雞1只(約重1500克),水發海帶400克。
調料:料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
做法:
1、從菜場買來殺好的雞,用熱水洗淨,剁成塊;將海帶洗淨,切成菱形塊。
2、鍋內放入清水,將雞塊下入鍋內,上火燒沸後撇去浮沫,轉盛至紫砂鍋內。
3、加花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊。
4、燉燒2~3小時至雞肉熟爛,加入精鹽、味精。
5、燒至雞肉入味,出鍋裝湯盆。
雞肉含有比較豐富的維生素,長期服用的話,可以改善面板的關澤,海帶富含豐富的碘,兩者放在一起煲湯的話,味道會更佳鮮美,營養價值高,而且雞湯不會太油膩,具有益氣養血、補虛養腎的功效,而且還可以讓大家的頭髮更佳烏黑。
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