當歸燉雞湯的製作方法
冬季來臨,人們就開始了通過很多的養生食物來調理身體,那麼當歸燉雞湯的製作方法有那些呢?當歸燉雞湯是比較不錯的一道佳餚,而且也是冬季比較不錯的滋補食品,是老少皆宜的菜餚,而且其製作方法也是很簡單的,下面我們簡單的介紹下其製作的方法吧。
1、 因為選用的是老母雞,燉的時間特別長,足足3個小時,所以一定要加足量的水哦!(以免中途揭蓋加水)我大概用了1200毫升的水,期間沒有揭蓋,燉好的時候湯也就蒸發掉了5/1左右,而且雞的形體還是完好,沒有煮散掉;
2、蔥的作用是去腥,可以選擇用大蔥;
3、此湯還可以加入黨參、紅棗、黃芪等。
燉雞湯是很簡單的一件事情,但是一定要按部就班,先放什麼後方什麼味道才會更好呢,這是一定要注意的問題,如果條件允許的話,還可以在燉湯的時候加入一些枸杞、桂圓等,也可以加入一些山藥、海米等,味道會更好的。
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