白菜豬肉粉絲湯的做法
現在很多的人的生活變得特別的沒有規律的,搞得大部分人都沒有時間去吃早餐的,但是長期這樣不吃早餐就會導致自己的身體出現一些問題的,很容易就患上疾病的,或者是對於自己的胃部出現損害,所以早餐可以試試白菜豬肉粉絲湯,不但好吃,而且節約時間,到底該怎麼樣去做呢?
原料
材料(3人份):五花肉(200克)、酸菜(150克)、紅薯粉絲(100克)、大蔥(半根)、姜(2片)、花椒(1湯匙)
調料:油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯)
做法
1五花肉洗淨,切成薄片;紅薯粉絲剪半,用清水泡軟;大蔥拍扁切段,薑切片。
2燒熱1湯匙油,倒入五花肉煸炒至出油,盛起五花肉,倒出鍋內餘油,洗淨鐵鍋。
3燒熱2湯匙油,加入1湯匙花椒以小火炒香,撈起花椒棄用,放入薑片和大蔥段爆香,倒入五花肉兜勻。
4倒入酸菜,與鍋內食材一同拌炒,炒至酸味四溢。
5注入2碗清水攪勻,加蓋大火煮沸,改小火燉煮5分鐘。
6放入紅薯粉絲拌勻,以小火續煮5分鐘至軟,加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味,即可起鍋。
須知
1、五花肉應選肥瘦均勻的,覺得太軟不好切的話,可以放在冰箱略凍一下,或用沸水汆燙一樣,這樣切起來就得心應手了。
2、五花肉應帶皮切片,然後下鍋煸出多餘的油份,以避免成菜過於肥膩。
3、酸菜和五花肉是最佳搭配,因為酸菜喜油,經拌炒後會更順口香滑,而五花肉也不會太油膩。
4、建議用東北酸菜來入菜,買不到的話,可以普通酸菜代替。東北酸菜是用大白菜醃漬而成的,潮州鹹酸菜是大芥菜,四川泡酸菜則用矮腳小白菜。
以上就是講解的白菜豬肉粉絲湯的詳細做法,其實在大家的飲食方面可以吃一些麵食的,對於養生是有好處的,尤其是胃部本身就不好的人們,麵食更加的有助於養胃的,也可以補充營養的。
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