紅棗黑豆鯽魚湯的做法
飲食是我們獲取營養最直接的方法,鯽魚是我們生活中經常能吃到的一種魚肉,但是我們知道吃魚一定要講究味道鮮美,而且鯽魚的肉質細嫩含有大量的蛋白質,經常食用能起到很好的滋補作用,並且對脾胃虛寒有很好的調理作用,而起搭配紅棗和黑豆能將營養價值變得更加的豐富,下面一起了解下紅棗黑豆鯽魚湯的做法。
紅棗黑豆鯽魚湯的做法
食材
鯽魚.紅棗10粒 .黑豆20克.鹽1茶匙(5克).姜1小塊.清水1500毫升
步驟/方法
將鯽魚去鱗、去鰓、去內臟,洗淨後控幹水分,並用紙巾將魚身徹底擦乾。
鍋中不放油,把黑豆放入鍋中,用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨,並瀝乾水分備用。
在不粘鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入鯽魚煎至雙面金黃後撈出。
將煎過的鯽魚放入湯鍋中,一次性加入開水,然後加入黑豆,紅棗,和去皮切片的薑片,大火煮沸後,蓋上蓋子,轉小火煲1小時。
食用前,放入鹽調味即可。
注意事項
鯽魚的肉質細嫩,富含很多人體需要的營養素,很多中醫都認為鯽魚有滋補、健胃、利水和通乳的作用。
通常在煲湯的時候,肉湯大多需要煲制2個小時左右,而魚湯通常在1小時左右就可以了。
魚湯經過1小時的煲煮,魚肉會有些散爛,如果擔心在喝湯時有魚刺,可以把煎過的鯉魚用紗布包裹起來,再放入湯煲中燉煮。
黑豆營養豐富,多吃黑豆可以起到滋補腎臟的作用,很多人推薦想要孩子的人應該多吃為好。除此之外,黑豆還有養顏和烏髮的作用。
炒過之後的黑豆,有一種特殊的香味,而且用炒過的黑豆煲湯,它的營養功效能更好的溶解在湯裡。
熬湯一定要掌握好火候和時間湯汁才會更加的鮮美。上面就是對紅棗黑豆鯽魚湯的做法的介紹,通過了解之後我們可以購買些新鮮的鯽魚在家進行製作,並且鯽魚湯的湯汁是奶白色看上去就非常的有食慾,對身體虛弱的朋友來說更是比較好滋補佳品。
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