紫菜湯雞蛋湯要怎麼做?
我們都吃過家常菜,今天我們要學習的這道菜就是比較常見的家常菜的其中之一。我們都知道紫菜的營養還是很豐富的,無論是泡湯或者是做冷盤,都是很不錯的搭配和選擇。如果攝入適量,還有減肥的功效,是很多人的最愛之一。那麼,雞蛋湯大家也非常熟悉,我們今天就來了解一下如何製作紫菜雞蛋湯。
紫菜蛋花湯屬於一款速食湯,是四川傳統餐後湯,其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高,因其製作簡單方便,並且營養豐富而廣受喜愛。
第一步:將紫菜洗淨撕碎放入碗中,加入三分之二的蝦米。第二步:在鍋中放入適量的水燒開,然後淋入拌勻的雞蛋液。第三步:等雞蛋花浮起時,加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中淋2、3滴香油即可。紫菜是海產食品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中,並且在下入鍋中時,火要大,而且要不停地攪拌,以免蛋形成塊而不起花。
紫菜性味甘鹹寒,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途。可作為治療水腫的輔助食品。
看到這裡,相信大家都已經學會如何製作紫菜雞蛋湯了。大家在做紫菜雞蛋湯的時候,可以去超市買一大包的紫菜,裡面是有調料的,所以使用起來很方便,也可以自己按照自己的口味放調味品,製作出屬於自己口味的紫菜湯哦。
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