鐵棍懷山藥有什麼好處呢?
平時很多朋友都喜歡吃山藥,淮山藥在所有的山藥種類當中營養價值相對是比較豐富,並且它的口感也很不錯,平時可以將淮山藥經過處理以後拿來煮湯,也可以直接拿來炒著吃,對於人體的健康都會有很多的好處。下面我們一起來了解淮山藥所存在的一些主要的營養價值以及吃法。
山藥屬於薯類,含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,多種維生素,包括胡蘿蔔素維生素B1、B2、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。
山藥的種類不少,比較有名的有鐵棍山藥和淮山藥。鐵棍山藥主要產於河南、山東一帶,與普通山藥相比,毛須多、色白、水分少、粘度大,體質堅重,入水久煮不散。淮山藥又名水山藥,主要產自江蘇、安徽等地,它的莖通常帶紫紅色。細毛山藥根呈圓柱形,皮薄,表面有細毛,黃色;有黃褐色斑痣;肉質細白。另外還有麻山藥、靈芝山藥以及從日本引進的大和長芋山藥。
山藥4種做法生津止咳養脾胃
1、四寶甜湯
材料:山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。
做法:先將蓮子、白木耳泡水。準備完成後先將蓮子加水煮軟,再加入山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘後,再放下龍眼乾煮開即可食用。
2、山藥手卷
材料:山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。
做法:準備完成後先山藥洗淨切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟後撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最後將所有材料以火腿片捲起、再用牙籤插住固定,淋沙拉醬即可食用。
3、養生甜湯
材料:準備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐。
做法:準備完成後先紅棗、白木耳放入水中泡水膨脹,再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎備用,再將白木耳漿、紅棗,適量冰糖放置鍋中並加入1公升的水煮開後加入山藥泥邊加邊攪拌最後加入水果丁即可食用。
4、山藥豆腐羹
材料:山藥、豆腐、雞蛋、香菇、香菜、鹽、味精、雞精、胡椒粉、澱粉。
做法:山藥去皮切小丁並焯水,豆腐切成與山藥等大的丁。香菜洗淨切末,香菇洗淨切丁。鍋中加鮮湯,然後放入山藥丁、豆腐丁、香菇丁,加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。湯沸騰時用澱粉勾芡至濃稠狀,淋入蛋液並撒香菜末即可。
懷山藥的吃法有很多種,對於胃腸功能比較虛弱的朋友,平時適當的吃一些淮山藥能夠幫助胃腸的消化,促進營養物質的吸收,並且淮山藥還有很好的健胃益脾的作用,將淮山藥拿來煮粥,對於身體比較虛弱的朋友來說,會有很好的滋補作用。
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