紅薯粥的功效與作用是怎樣的
紅薯粥顧名思義就是採用了紅薯搭配上大米做出來的一道粥,紅薯粥雖然是一道簡單的粥,不過紅薯粥的營養價值卻非常的高,常喝紅薯粥可以起到很好的保健功效,紅薯粥有促進消化和提高人體免疫力的效用,經常喝紅薯粥還可以起到預防癌症的好處呢,下文我們介紹一下紅薯粥的功效和作用。
一、紅薯開胃消食 有減肥抗癌功效
中醫認為紅薯入脾、腎二經,既能滋補脾胃,開胃消食,還能夠滋補腎陰,使人身強體壯,正如李時珍在《本草綱目》中所說:“紅薯,補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰。”
現代醫學認為,紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素,紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外,還可以有效地防止鈣流失。此外,紅薯中含有大量的膳食纖維,能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌,降低腸道疾病的發生率。
二、吃紅薯有講究:蒸著吃、中午吃最好
紅薯的吃法多種多樣,可以煮、蒸、烤,也可以生吃,還能夠加工成粉,製成饅頭或麵條等。《醫林纂要》說生吃紅薯“止渴,醒酒,益肺,寧心”,而熟食則可以“益氣,充飢”。不過最為常見的還是煮著吃。
如果想要減肥,最好不要吃炸薯條、拔絲地瓜等,因為這樣烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分,其營養結構大不如前,不利於減肥。
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
三、選紅薯皮紅為宜 老年人吃了能治便祕
選購的紅薯不要太長,也不要太圓,而且皮的顏色要足夠紅,這樣的紅薯營養才豐富,而發黴的或發芽的紅薯最好不要吃。紅薯雖然味美甘甜,但也不宜多吃。多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣,所以還是要適量進食才好。
老年人脾胃虛弱,也應多喝點紅薯粥,因為它易於消化,保護胃腸,還能促進胃腸運動,使排便更加輕鬆,讓老年朋友擺脫便祕的困擾。
在上面的文章裡面我們介紹了一道常見的粥,那就是紅薯粥了,我們知道紅薯粥不但美味而且還能起到很好的養生功效,上文為我們詳細介紹了紅薯粥的功效與作用。
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