糖醋藕的做法及功效有哪些
很多朋友都喜歡吃糖醋藕,因此小到餐館大到酒店,都少不了糖醋藕這道菜,當然啦,大家喜歡吃這道菜除了糖醋藕好吃之外,還喜歡糖醋藕強大的功效。那麼糖醋藕的做法有哪些呢?糖醋藕又有哪些功效呢?下面就為大家介紹糖醋藕的做法及功效有哪些,大家可以瞭解一下哦!
一、糖醋藕的做法
做法一
材料:藕、糖、鹽、醋、醬油、雞精各適量。
做法:
1、鍋中倒油,燒熱後,放入切好的藕片翻炒。
2、放糖,鹽,醋,醬油繼續翻炒。
3、加入雞精即可。
做法二
材料:藕500g, 醋2勺,糖1勺,紅椒1個。
做法:
1、藕去皮切成條狀,放水裡衝一下。
2、熱鍋加熱油,改小火放入糖,慢慢炒成糖色。
3、下藕條翻炒,均勻裹上糖色。
4、加入2勺醋。
5、藕斷生時下紅椒絲稍作翻炒,調入少量鹽和味精即可。
做法三
材料:藕300克,醋8克,白砂糖10克,精鹽3克,玉米澱粉5克,花椒3克,花生油20克。
做法:
1.、將藕去皮洗淨,切成細絲。
2、澱粉放碗內加水調成溼澱粉。
3、炒鍋注油燒熱,下入花椒粒炸焦撈出,放入藕絲,加入白糖、醋、精鹽、少許水煸炒,用水澱粉勾芡即可。
二、糖醋藕的功效
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
以上就是關於糖醋藕的做法及功效有哪些的相關介紹,大家看了上面介紹的糖醋藕的做法之後,是不是覺得挺簡單的呢!因此大家可以參照上面的做法學一下哦!至於糖醋藕的功效,上文已經做了詳細的介紹,相信大家看了以後會更喜歡吃糖醋藕的。
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