大麥苗的功效與作用有哪些
對於生活在農村裡的朋友們來說,大麥苗是不陌生的,在他們的日常生活之中,經常可以見到大麥苗。所謂大麥苗,其實就是大麥的幼苗,一般呈現的是綠色的。眾所周知,大麥成熟之後是可以食用的。但其實光光只是大麥苗也是有著一定的價值的,它本身是存在很多的功效與作用的。那麼,大麥苗的功效與作用有哪些呢?一起了解下。
大麥苗的功效與作用具體如下:
抗癌
大麥苗粉是純天然食物,不是化學藥物。它無任何有害的副作用,能強化我們正常細胞的免疫能力,從而抑制致癌細胞的產生,有效地阻斷致癌細胞轉型與惡化。因此大麥苗粉不僅無損於正常細胞,反而能增加正常細胞的防禦與修復功能。
肝功能
肝臟是人體最重要的廢物處理工廠,因而經常受到極嚴峻的挑戰。血液中GOT、GPT的數值若升高,通常表示肝功能正處於惡化中。據一些臨床研究顯示,在進食了大麥苗粉後,肝功能都有恢復健康的現象。此外,在實驗動物病理組織的切片上也顯示了其功效,即其抗氧化劑活性成分不論對急性肝損傷或慢性肝病變,均有保護效果。究其原因是與大麥苗粉中含有豐富的抗氧化酶有關。
有助於血紅素
血液中紅血球最主要的生理功能是:攜帶養分和氧氣以供給細胞所需。而貧血則會造成細胞缺氧,新陳代謝紊亂。大麥苗粉富含葉綠素,它和人體血液中的血紅素結構極相似,唯一差別之處在於,結構中心的攜氧離子, 血紅素是鐵離子而葉綠素是鎂離子。所以,大麥苗粉有助於血紅素作用,促進體內新陳代謝以及細胞廢物的排除。
抗氧化的Pre-SOD和2-O-GIV
大麥苗粉含有豐富的抗氧化酶---Pre-SOD,它可在人體內轉換成有效的SOD。能有效抑制細胞激素,這些細胞激素是引起發炎症狀(包括大腸炎)的原因之一。所以,抗氧化酶SOD可協助人體內消除自由基。因此,對許多與過氧化相關的慢性疾病,例如:血管疾病、肝腎病變、糖尿病、癌症等的防治,均有療效。大麥苗粉中另一個重要的抗氧化成分2-O-GIV 是屬於類黃酮(Flavonoid)族。它可減少動脈中脂質的過氧化作用,減少發生動脈硬化症。實驗室的研究發現,它可以與造成過氧化作用的金屬離子螯合或結合。此外它還能清除動脈中的因脂肪氧化產生的有害自由基。2-O-GIV對紫外線的抗氧化劑效果極佳,它是同劑量維生素E的500倍。因此,對常受日晒或有晒斑的人效果良好。
大麥苗雖然只是大麥的幼苗,但是它在抗癌、恢復肝功能等方面都是有著非常大的益處的。不僅如此,通過上文的瞭解,我們也就基本上掌握了有關大麥苗的功效與作用。因此,希望有需求的朋友們,在以後的生活中可以利用起大麥苗來,相信應該很快就可以看到效果的。
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