清燉土雞的做法及營養價值
清燉土雞的做法想必大家還不能做出來,我們大家只會做一些普通雞翅,花樣多一點的可能會做像可樂雞翅類似的飯菜,但是不會清燉土雞的做法實在是一大遺憾,我們大多數吃清燉土雞的做法都還只是去飯店吃,不會自己在家裡做,很不方面,下面我們就來介紹一些清燉土雞的做法的正宗做法,使自己在家裡也可以做出美味的清燉土雞,下面就讓我們一起來學習一下吧。
做法一:
食材準備
肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 味精3克 水髮香菇15克 薑片2克 紹酒20克
製作步驟
1、雞宰殺煺毛,從背部剖開,掏出內臟,洗淨,在沸水鍋中燙過
2、雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈於內側,放入燉缽內,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒,用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴
3、上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出,移入湯碗上席
營養價值:
1.雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
雞 2.肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用。雞肉,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效
以上內容為我們介紹了清燉土雞的做法,通過以上內容的介紹,我相信大家只要認真,肯細心的學,一定會盡快掌握清燉土雞的做法,當我們在眾人面前展示自己才藝的時候,一定會得到大家的認可,希望以上介紹的內容對大家能有所幫助。
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