毛筍 有營養的蔬菜
隨著人民生活水平的不斷提高,人們逐漸由很早以前的只要能吃飽就行的思想中轉變了過來,不但要求能吃飽,而且對事物的口感,營養價值也提出了更高的要求。尤其是現在的人們十分注重身體健康,對食物的營養價值尤其在意。下面我就為打家介紹一下毛筍的營養價值。
竹筍味甘、微寒、無毒,具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等養生功效。用鮮竹筍與鯽魚共燒為湯,不僅味道鮮美,還具有開胃清瀝的作用,趁熱給出麻疹、風疹及水痘的小兒喝,有輔助治療作用,對發熱口乾、小便不利患者亦有清熱利尿作用。用鮮竹筍煮白米粥食之,可治療久瀉久痢等症。
用竹筍與菖蒲、冬瓜皮水煎喝湯,對因腎炎、心臟病、肝臟病、晚期血吸蟲病引起的水腫、腹水,有明顯的消除作用。以毛竹筍燒豬肉、雞肉,是春夏滋補佳品。 現代科學分析證明,竹筍的營養價值相當高。以冬筍為例,每百克中約含蛋白質4.1克,脂肪0.1克,糖類5.7克,鈣22毫克,磷56毫克,鐵0.1毫克,還含有胡蘿蔔素和多種維生素等。
說了那麼多,毛筍的利處大家都記住了麼?作為一道不僅味美,而且方便,更重要的是還健康的食物,我們為什麼不多吃一些呢?尤其是在現在,餐館的食物安全令人擔憂,自己在家做一道健康的毛筍,也是一個不錯的選擇。
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