炒豬肝的家常做法以及營養價值
你熱愛你的生活嗎?你認真對待你的身體嗎?知道我為什麼要這樣問嗎?那就是告訴你們應該對的氣你自己的身體,不僅要吃好,睡好,還要保持一顆健康快樂的心,好了,廢話不多說了,言歸正傳,今天小編為大家帶來的是一道美食,那就是炒豬肝,下面就由小編介紹炒豬肝的家常做法以及營養價值,希望對大家有所幫助。
豬肝質地柔嫩,營養豐富,但如果烹製不當,用火過頭,把豬肝炒老了,就可惜了。
黃瓜炒豬肝
主料:黃瓜200克,輔料:豬肝100克,胡蘿蔔75克,調料:料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,白砂糖3克,大蔥10克,白皮大蒜10克,姜10克,豌豆澱粉15克,大豆油70克
做法
1.將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨,均切成象眼片。
2.將豬肝洗淨,切成薄片,用精鹽1克,溼澱粉15克(澱粉10克加水)抓勻上漿,入四成熱油中滑透倒入漏勺,瀝去油。
3.鍋內加油25克,放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋,烹入料酒,放入黃瓜、胡蘿蔔略炒,加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開,加味精,用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,出鍋裝盤即成。
洋蔥炒豬肝
材料
豬肝,洋蔥
做法1.豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水,然後在清水中泡半個小時,取出切成大概 0.5CM左右的片狀.再用水反覆沖洗至沒有血水.
2.燒開一鍋水,關火.把切好的豬肝投入水中,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝乾待 用.
3.洋蔥洗淨剝去外皮,切成粗絲.準備一個小碗,放一小勺澱粉,加水調勻成水澱粉.
4.燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至軟,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然後放水澱粉拌勻,淋少許香油出鍋.
清淡微辣,補氣養血,解毒散結。[1]
以上就是炒豬肝的家常做法以及營養價值,親愛的你們都學會了嗎?是不是早蠢蠢欲動啊,那就趕快做準備食材,跟隨小編的腳步一起做這道菜吧,真的很鮮美。
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