柑橘的營養價值有哪些?吃柑橘可預防中風
柑橘的營養價值有哪些?吃柑橘可預防中風
柑橘的營養價值有哪些?
柑橘品種繁多,有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營養豐富、通身是寶的共同優點。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分,是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克,維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質以鈣為最高,磷的含量也超過大米。
柑橘性溫、味甘,具有順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、止痛、疏肝理氣等多種功效,所以是很好的中藥材。臨床上常用來治療壞血病、夜盲症、面板角化、嘔吐胃寒、胸悶脅痛、肋間神經痛、疝氣、乳汁不通、睪丸腫痛等病症。柑橘的皮、核絡都是有名的中藥。常吃柑橘可以預防壞血病及夜盲症。柑橘內含大量胡蘿蔔素,入血後轉化為維生素A,積蓄在體內,使面板泛黃,即導致“胡蘿蔔血癥”,俗稱“橘黃症”,繼而出現噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等綜合症狀。患“橘黃症”後,應適量多食植物油,並多喝水,以加速其溶解、轉化和排洩。
需注意的是,但是,柑橘好吃,不可多食。陰虛火旺體質者多食會出現口舌生瘡、咽乾喉痛等上火症狀。
吃柑橘類水果可預防中風
研究人員發現,類黃酮的總攝取量與是否發生中風沒有關聯,而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的群體中風機率低19%。
95%的黃烷酮來自柑橘類水果。柑橘類水果通常每個含有45至50毫克黃烷酮。研究顯示,攝入黃烷酮最少的調查物件平均每天攝取不超過150毫克類黃酮,攝入黃烷酮最多的群體平均每天攝入470毫克類黃酮。調查物件中,常吃柑橘類水果或飲用鮮榨汁與幾乎不吃相比,中風機率低10%。
在由最新一期《中風:美國心臟病協會雜誌》發表的報告中,研究人員得出結論:“資料為多吃柑橘類水果助防缺血性中風提供了有力證據。”
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