海帶冬瓜鴨湯有什麼作用
相信大家對於冬瓜和海帶都不會陌生,它們的功效也是有目共睹的,海帶含鈣、鐵等營養物質,對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。其實,冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物,這兩種食物搭配在一起,不僅能消暑,還有助於減肥瘦身。那麼,我們就來說說一款海帶冬瓜鴨湯的製作和營養價值吧。
1、冬瓜配海帶加蠶豆
海帶和冬瓜最適合做湯,如果喜歡吃蠶豆,還可以在湯中加一點,蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養成分,能讓湯品幫助減肥的效果更強。
2、豆腐配海帶
豆腐中的皁角苷能抑制脂肪吸收,阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是,皁角苷會造成機體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。
由於海帶含碘多,也可誘發甲狀腺腫大,二者同食,讓豆腐中的皁角苷多排洩一點,可使體內碘元素處於平衡狀態
《本草綱目》記載鴨肉具有“鴨肉性昧甘、寒,填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”,“主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇”;
鴨肉特別適合夏季食用,凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益,鴨肉富含人體在夏天亟需的蛋白質等營養成分。下面小編為大家介紹幾款養生鴨湯:
冬瓜水鴨湯:
老冬瓜1塊(約800克),水鴨1只,扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。做法:冬瓜連皮切成麻將大小的方塊,材料放到鍋里加水,大火把水燒開後收小火,煲兩小時,加鹽,即成。注意:扁豆、幹蓮蓬、燈心草不建議吃。
海帶鴨肉湯:
主料:300g
鴨肉、10g 海帶;配料:適量料酒、適量鹽、適量雞精。幹海帶泡發;砂鍋內水燒熱後加入鴨肉燉30分鐘;加入泡發的海帶再燉40分鐘即可;最後加入調料調味即可出鍋享用。
金銀花水鴨湯:
金銀花25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1片,鮮姜2片,清水1000毫升,鹽少許。做法:金銀花洗淨,水鴨洗乾淨,放入滾水內煮5分鐘,取出;陳皮洗 乾淨、泡軟颳去囊;清水1000毫升煮沸,將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改用文火煲兩個半小時,加鹽調味即可。
其實,夏季養生喝鴨湯,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱帶來的不適。搭配上海帶和冬瓜,是消暑的一絕。這幾款湯品是很適合低熱、虛弱、食少、大便乾燥和水腫的人喝的,對身體不僅進補,太解溼熱。
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