綠葉蔬菜營養價值
現在社會發展,人們的生活水平提高了,相應的吃的也豐富了,什麼雞鴨魚肉蛋想吃什麼都可以,很多的小朋友就專挑肉的葷的吃,這些吃起來香,家長也認為這些有營養,只要吃就給,其實這樣吃下去是對小朋友不好的,不能光吃肉還要吃蔬菜,特別是綠葉蔬菜,這樣才能做到營養均衡。今天就來說一說綠葉蔬菜營養價值。
細細數來,綠葉菜共有11大好處。
1.富含維生素C。通常人們以為水果中的維生素C高,其實,綠葉菜中維生素C的含量比普通水果高。
2.富含β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素可以消除自由基,延緩衰老,預防慢性病。它還能轉化為維生素A,對視力、黏膜、生長發育和免疫力有重要作用。
3.富含葉酸。葉酸不但對胎兒神經系統發育和造血系統有重要作用,還對防治“高同型半胱氨酸血癥”發揮重要作用,進而預防動脈粥樣硬化。
4.富含維生素B2。維生素B2是中國人最易缺乏的維生素之一,它對面板、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
5.含較多維生素E。雖然就相對含量而言,綠葉菜所含維生素E不及油脂、堅果等食物多,但綠葉菜適合大量食用,仍能獲得較多的維生素E。
6.富含維生素K。維生素K不但與凝血功能有關,還對骨骼健康很重要。
7.富含鉀。綠葉菜是膳食鉀的重要來源。鉀可以對抗鈉(鹽)的升血壓作用,對防治高血壓有益。
8.含較多鈣。雖然就相對含量而言,綠葉菜所含鈣不及奶製品和豆製品,但它仍然是鈣的重要來源之一。
9.富含鎂。綠葉菜的葉綠素中富含鎂。攝入充足的鎂,對促進骨骼健康、預防心血管疾病、預防腎結石等都非常重要。
10.富含膳食纖維。膳食纖維能維持腸道健康,通便排毒;預防肥胖、高血脂和糖尿病;維持腸道菌群的健康。
11.抗癌防病。除上述營養物質外,綠葉菜還富含葉綠素、類胡蘿蔔素、多酚等多種抗氧化物質。這些有益成分組合起來,就構成了綠葉菜抗癌防病的理論基礎。
上面給大家說了綠葉蔬菜營養價值,是不是讓家長們很是吃驚了,沒想到小小的不起眼的綠葉蔬菜的營養這麼豐富吧,所以說要給小朋友吃蔬菜特別是這綠葉蔬菜,這有利於補充各種維生素和膳食纖維,這樣才能使小朋友健康快樂成長。
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